我思故我在
以知性探尋真相，以善心廣結良友，以誠信無愧網絡。
正文
1.non-GMO 幹黃豆一磅洗淨泡水過夜充分水飽和。
2.總量分四次在blender裏打成勻漿，每次用水2cup。
3.把全部勻漿匯集在籠屜布中濾渣。將豆渣用4cup水洗兩次。最後一次用手擠壓“豆渣球”盡量收獲豆漿。
4.匯集全部豆漿，上鍋隔水煮。豆漿沸騰5分鍾關火。
5.準備熟石膏，將生石膏在火上翻烤。直到蒸汽消失。此時完全變成脫水熟石膏。
6.取15克左右熟石膏，倒入無水鍋中，加入120-150ml沸水，充分混合。
7.倒入豆漿，速度快，落差大，用衝擊力保證豆漿與石膏水混合。
8.放置20-30分鍾，你就可以吃到豆腐腦了。
9.豆腐腦是這樣變成豆腐的。
一次可以做出四塊這樣的豆腐，還記得有豆香的豆腐啥滋味嗎？
注意事項：
1.材料比例很重要。 一磅幹黃豆，16-17cup水，15克熟石膏。
2.生石膏脫水變成熟石膏，一次可以大量製備儲存。保持熟石膏幹燥。如果受潮可再脫水。
3.第7步是成敗關鍵。訣竅是快速衝擊混合。不攪。6與7銜接要快。
4.豆腐的好壞看滲出液的顏色就知道。淡黃透明就是成功。乳白渾濁就是失敗。
5.豆腐腦變豆腐不需重壓。最上層有一盒水就可以。
希望知道，請指教。
我們家黃豆一直在這家農場買。
http://www.fairviewfarms.com/
姍姍好。我猜你一定會喜歡豆製品。
勻漿四次，每次5分鍾20分鍾。濾幹三次可長可短（用手擠壓），每次10分鍾30分鍾。煮豆漿20分鍾，凝聚豆腐腦30分鍾，不到兩個小時吧，就可以把豆腐摞起來了，最好過夜再吃。
我最喜歡豆製品了，所有的豆製品都喜歡。可是，自己做會不會太麻煩？從你開始動手（泡豆子不算）到最後成品要多少時間？
新周愉快~~~
中國超市裏有賣。美國店沒見過。