煙鬥狼
老煙記事
【老秦他們這次打著了一隻大雁和一隻狐狸。大雁誰都吃過，吃狐狸卻是大姑娘上轎——頭一遭。這東西隔老遠就能聞到一股騷味，所以諸君都不太有興趣。老秦主要也不是為了吃肉，而是看上了狐狸皮，說回去做個圍脖，冬天禦寒。我在腦中預演了一下，覺得他會變成林海雪原裏的某個土匪頭子。不過我並沒有敗他的興，仍然操起了屠夫行當，把狐狸掛在樹上剝皮。老秦這一槍打得很寸，正中狐狸頭部，留下一身好皮毛。我剝的時候也小心翼翼，謹遵馮鐵的教導，一點一點從狐狸身上扒下這件外套。老秦滿意地在旁觀瞧，說將來再打著什麽野獸都交給我處理，這不禁讓我有些發愁。
我把狐狸皮掛在樹杈上風幹，把狐狸的肉身解下，交給老裴料理。老裴建議烤來吃，因為鍋裏已經煮上大雁，不能再加騷狐狸，大家一致同意。黎正在路上還采集了一些蘑菇、木耳和金針花（黃花），所以老裴把大雁做得相當鮮美。
黎正邊吃邊道：“這島上的黑土層很厚，足有80公分。我們今天一直走到了大仙鶴頭，從那裏能夠看到小仙鶴屁股，離著大約五六十米。”
老裴說：“這次我們時間緊，來不及上小島了。大島麵積1500畝，足夠新點幹兩年的。這兩年除了在島上開荒外，還要把周圍的水排掉。如此一來，不僅兩個島能連在一起，而且可以增加25萬畝可墾地。”
“25萬畝！”我吃驚不小，“那不快趕上大湫窪了？我還以為你光打這兩個島的主意呢！”
秦副場長哈哈笑了起來，伸手到鍋裏拽下一隻翅膀：“光為了兩個島，能勞動我的大駕嗎？我饞野味也沒饞到如此地步。農場這回胃口可大了，不光要開荒，還要治澇。胡裏窪屬於泛濫區，每年洪水一來，就從這裏漫延到其他各處。四分場受害最深，所以摩拳擦掌，單等我們拿出方案來，入冬就派人上島建點。”
老裴鄭重其事地說：“我們這次有一個很重要的任務，就是確定冬季水利施工的起點。餘林河從完達山出來，原本一直往北流，偏偏到這裏調了個頭往西拐，撞上大仙鶴島的尾巴，於是把周圍一大片變成了沼澤地帶。假如我們能在這條河調頭之前挖一條渠，讓水繼續往北去，25公裏以後就能跟農場現在的幹渠匯合，然後往東北一直流入鬆花江。河道一改向，沼澤地就好治理了。這裏的降水量小於蒸發量，水會逐年減少的，可墾地會越來越多。”大家一聽，都非常興奮：這真是一個偉大的事業，而我們是這個事業的排頭兵！
大雁已經吃完，六人隻得了個半飽，接下來用湯充滿肚皮。老裴回身看看，說狐狸醃得差不多了，可以開烤了。於是黎放和老董撂下空碗，去生篝火。我則就近紮了個烤架，把狐狸用細棍穿起，擱在上麵——這家夥個頭不小，精簡到隻剩下一副軀幹，還有七八斤重。
眾人圍坐在篝火邊，繼續聊天。秦副場長說：“挖渠可是個大工程，要想今冬幹完，就得把北邊四、五兩個分場都拉上。小煙，你回去跟黃科長匯報一下，拿個規劃出來。”
我腦中馬上閃現出當年苦戰荒原的情景，一股陰冷襲遍全身，忙道：“好的，秦副場長！冬季施工，後勤要跟上，尤其是木柴。大草甸上的灌木不經燒，得組織專門供應。”
秦副場長說：“嗯，這條要寫進去，估算一下木柴用量，兩個分場都要準備充分。不夠的話，由其他分場支援。對了，一分場還得多派些拖拉機運送物資。我靠一分場招財進寶，如今財寶來了，不能整個冬天都在那裏閑著。”
老裴說：“現在最大的問題，是要確定排水渠這一頭的地麵高度——測繪學裏叫‘高程’。高程控製點稱為水準點，是用水準儀測量出來的，這個島上的三角點裏有10個是水準點。大家知道，水是從高往低流的，如果這邊的高程低於幹渠匯入點那邊的高程，不管怎樣挖，水也流不過去。農場北部的地麵起伏很小，開渠的最大難點是找好落差，讓水分段排出。一旦搞錯，水就淤在那兒，又變成沼澤地了。咱們手中這張地圖，並未在河水調頭處設置三角點。當年勘測隊主要在島上活動，沒有對周邊地貌進行詳細考察。不過他們在大仙鶴島的尾巴上留下了一個水準點，這個點距離調頭處不遠。找到它，就可以判斷那邊的高程。我們今天的收獲非常大，確定了初始三角點和基線，相當於複活了這張地圖，所以後麵的工作應該好開展。”
秦副場長很高興：“太棒了，我相信從這裏開渠一定能夠成功！”
老裴說：“我也相信，但還需要實地測量。這麽大的工程，不能在落差上搞錯。”
狐狸一直默默地呆在旁邊烤火，我不時伸手轉動一下細棍，讓它受熱均勻。現在它已經變成了暗褐色，看著跟狗肉差不多。老裴說行了，可以吃了，自己卻不動手。眾人目光都集中到秦副場長身上，那意思是“領導先請”。
秦副場長哈哈大笑：“你們這幫人，膽子太小，要不怎麽做不了領導呢！”說罷，伸手揪下一條前腿，啃了一口，馬上發出“唔、唔”的聲音。他嘴裏塞著肉，我們一時不能確定這聲音表示愉快還是痛苦。
秦副場長終於把肉咽下，吐出一口氣來：“燙著我了！不過——好吃，很好吃！”於是眾人不再旁觀，馬上動手撕扯。我試著吃了一口，感覺有點像羊肉，但是膻味並不大。其實經曆了三年困難，隻要是肉都好吃，膻又算得了什麽？老裴能把騷狐狸做到足以下咽的地步，已經是巧奪天工了，並且肉質還很酥軟——不過這主要是我的功勞。
在眾人的強烈要求下，老裴傳授了烹調狐狸的經驗：“首先，我選擇了烤製，因為烤比煮更能去臊。其次，秦副場長的那包五香粉大顯神通，我把能抹的地方都抹上了，腿上也切了幾個口子往裏抹。”
秦副場長滿意地點點頭：“我還是有遠見的，臨出門時又回廚房把它帶上了。”
“最後，你們猜怎麽著”，老裴頓了一下，有些神秘地說，“我發現扔掉的大雁內髒裏裹著一塊肥油，就撿出來塗抹在狐狸身上。大雁的氣味好，應該能衝消狐狸的臊氣；而且狐狸肉太幹，抹了油就不容易烤焦了。”
“高！實在是高！”秦副場長用手裏的狐狸腿代替了自己的大拇指，向老裴表示由衷讚賞：“我說這狐狸吃起來怎麽有點親切，原來你還使了這麽一招！”】
2021-8-22
