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正文
花卷(草稿,待修改)
(2005-09-20 14:19:07)
下一個
參考來源:小竹子美食日記
原料:
- Active dried yeast 一包(red star牌)
- 中筋麵粉 500克
- 糖 一小勺
- 水 100ML
- 牛奶 225ML
做法:
- 酵母,糖放入溫水(100ML)攪勻,倒入麵粉(500克)中,再倒入溫牛奶,揉成光滑麵團
- 室溫(20c)放置一個小時左右,發酵至大概2倍大
- 充分揉勻,分成兩塊。每塊做成大餅,加油,鹽,蔥花。卷起,切成雙數的麵卷。
- 兩塊麵卷扭在一起,做成花卷。醒15-20分鍾,上鍋蒸15分鍾左右。