落花今天早餐的一個理念

一個紫薯，一個雞蛋。還有一杯咖啡，不在圖中。

這符合我的一個理念。“最短路徑”。意思是，食物從獲取到口中，加工過程越短越好。花花這個是直接的原始食物，母雞下的蛋，地裏挖的薯。水煮，剝殼、剝皮，吃。這也是我的習慣。你可以加些鹽，撒點胡椒，甚至淋點醋，橄欖00油。而我呢，大部分時候什麽都不加。清清爽爽。

還有，我更簡單，咖啡都不喝，隻喝水。早些年，我還喝點咖啡，但真的是一點點咖啡。沒有任何別的添加劑。糖啊，奶啊，香精啊，啥都沒有，隻有開水。我說一點點，這麽說吧，可以做一杯咖啡的小包裝，我剪開，每天加一小勺，放入有過濾網的咖啡杯，一包可以分作一星期喝。現在呢，隻喝水了。

同樣是土豆，連皮煮一下，煮爛，或者烤。吃的時候再自己加鹽、佐料，看得見。餐館裏的油炸薯條，那些袋子裏裝的薯片，多少油，多少佐料和添加劑，我不知道。不是說我們不需要油和鹽，而是不知道量。

牛肉我愛吃，煎牛扒，很簡單，也隻是鹽和少量胡椒，噴點酒。而各種紅腸、香腸，培根，加了啥？我不知道。我吃肉，要看到真正的肉。還滴血的那種。

各種碳水，我直接買米，麵粉，最多買麵條。讓再加工過程盡量短。冷凍蔬菜我會買，幹淨方便，最接近新鮮蔬菜，營養損失5%以下。

有時看怎麽做菜，比如我搜“魚香肉絲”，跳出這個大廚。隻有4分鍾的視頻，我看著看著，眉頭皺了起來，越到最後越疑問：到底有多少油啊？多少克，% Daily Value 多少？

至於水煮魚，整個在油裏麵泡著，能吃嗎？記得落花做菜，是用PAM噴以下，算是油了。

那些無數佐料的印度菜，兩隻雞，兩籮筐香料、佐料。糊噠噠煮一大鍋，一個班的同學吃。。。

“水”煮魚