莧菜啊莧菜，落花的最愛！

莧菜是非常廣泛的植物，每個人都見過。人見人愛。

你走進公園，城市花園，到處都是。開的花五彩繽紛。

莧菜是一種很容易長的蔬菜，渾身是寶。嫩的時候，苗掐下來，或者連根拔起，燙一燙，炒一炒，做湯做菜，都行。莧菜的葉子可以吃，杆子也好吃。湯是鮮紅鮮紅的。

等到長大了，葉子不吃了，杆子繼續可以吃，切成一段一段的。加上紅辣椒，薑片，炒一下，碧綠碧綠的。

等到老了，夏末秋初，葉子和花都幹枯了，杆子就長得很粗壯、砍下來，切成一段一段，醃製起來，是從浙江到四川各地的一道家常菜：醃莧菜杆。加油加鹽蒸熟了，一口咬下去，杆子裏肉汁很入味，樣子和豬骨髓差不多。

莧菜的籽很小，采下來，放到一個大竹匾裏，曬曬，拍拍，籽就落了下來，收集起來，來年往地裏一撒，一壟莧菜就可以吃了。非常容易，所以在美國，農夫都叫“豬草”，Pigweed.

莧菜讓人喜歡的，還是花。大紅的莧菜花，掛得很長，遠看很是壯觀。英文叫 Love Lies Bleeding。

除了下垂的花，還有朝上的花，火焰似的。

還有球狀的，一個一個小球球。小燈籠似的。

還有長得扁扁的，歪頭歪腦的、很像大公雞的冠子。所以叫雞冠花。各種顏色，各種大小和形狀。有時滿大街都是。

莧菜很廣泛，亞洲，非洲，歐洲，美洲，到處都是。太好長了。其中在南美洲長的一種藜亞科的種子，是窮苦山民的主食。這種種子比一般的莧菜種子大一些，叫做藜麥。落花最愛吃了。我也每天吃。

下麵帖一些花，你能看出哪幾個莧菜是藜麥嗎？

[黨組組長]

東北的莧菜不這樣