好像這是定論。吃飯太快不好。可是我仔細想想，思了幾天考，還是沒理解哪裏“不好”了。
先找了中文的文章。人民網健康頻道： 吃飯太快帶來四大危害 易發胖癌症風險上升
主要是四點：1. 食物的營養質量太低，2.很容易發胖，3.將來慢性病的危險加大， 4.癌症風險上升。
又找來英文的，西北大學的文章： Is Eating Too Fast Unhealthy?
有點搞笑，說吃得快容易吃進更多空氣。真的麽？空氣吃多了有什麽壞處？ LOL。 也提到吃得快容易發胖，食品樣式少。還提到吃飯時別玩手機、看電視電腦。細嚼慢咽，避免反流和胃不適。
總結了一下。
第一是說“吃得快”就 "吃得多"，容易發胖。我覺得這是兩個概念。
中午我去買了一個三明治，我用三分鍾吃完，和用30分鍾吃完，哪個更容易發胖？哪個營養太低？你的午餐的營養和份量不是一樣的麽？甚至一般去餐館，點的那一份，也不會因為吃的快慢而改變你的卡路裏和其他成分的攝入量。至於後麵說的慢性病、癌症，有點不知所雲。
除非你是在自助餐，有可能，隻是可能，沒有證實的數據。吃快了，噎在那兒，也許反而吃不下了。即使能吃，你不能控製你自己麽？如果是晚餐在家，“散裝的”，吃得快容易吃多一些？也許。但更可能的是，慢慢吃，你本來吃不下了，過一會兒你又吃得下了，又吃了一筷子，又去盛了一碗，拿了一盤。那不是吃得更多？
第二，是說吃得快，食品的選擇就沒有多樣化，會導致營養不良。這或許也是兩回事。端到桌上，放到你盤子裏的東西，和你吃的速度無關。快餐也可以營養豐富，看你點什麽。
第三，是說吃太快，影響消化。這有可能，但也不一定。能夠狼吞虎咽的，說明胃口好，餓狠了。你的口腔和胃液已經做好準備，消化能力強。而唾液和胃液是消化的主力軍。吃得快，容易噎住，那是太急了。如果不那麽急，但很快吃完，可以避免的。
第四，吃得太快，血糖容易飆升太快。是這樣麽？有請落花解釋。食物吃下，進入胃，排隊等待消化，再吸收，到血糖升高，需要多少時間？你吃下第一口，身體就開始工作了，後麵很快吃下的，還在排隊呢，不是吃完了也就消化完了，吸收完了。你看那大蟒蛇，快速吞下一整隻豬，慢悠悠曬太陽消化，要花很多天的。
還有啥？
運動量大的，食欲大。因為消耗大，可以理解。年輕的小夥姑娘吃飯也可以很快。我看我們大人在桌上吃飯聊天，孩子們每人拿個盤子，拿好食物，嘩啦嘩啦吃完了，又玩兒去了。我要求我們家的，吃飯的時候不玩別的，認真吃，不必快，也不必磨嘰，吃好了就可以下去了。
我覺得每天和每餐吃什麽，吃多少，才是最要考慮的。但吃飯快，不至於那麽恐怖，有些文章說吃得快對身體造成“極大危害”，致癌什麽的。可我沒看到相關數據和分析。
你說呢？
