被偷吃的千層糕

看了流痕的小故事，我也想起個我小學一年級的事情。現在還有點小氣憤。

那時太小，很多情節記不大清楚了。但某些細節卻記得。是一次郊遊。我們的學校在偏西的地方，要坐校車到最東麵的樟宜尾 (Changi Village) 的海灘上玩。大概不是每個同學都去，所以是幾個年級一起去，老師也是臨時安排的，不是我的班主任。

到了中午的時候，大家在海灘公園裏吃帶來的午餐，都是要求自己的父母準備的。我當時帶的是漂亮的娘惹千層糕， Kue Lapis。我們散散地在公園裏席地而坐，正準備吃。一個高年級的同學走過來，對我說，老師講了。現在暫時還不吃，要等一會兒。於是，她把我的飯盒收走了。我就繼續玩。一直玩到天黑也沒有人再說吃午飯的事情。

我回家告訴媽媽，我沒有吃午飯。媽媽問，你的午飯呢？我說好像是老師收走了。媽媽很心疼，繼續問，我說是一個高年級的女生說的。然後問我是誰。我說認識她，也知道她名字，但不大熟悉。

第二天，上課的課間。那個女生把我的飯盒還給我了。轉身就走了。飯盒，當然是空的。

我別的同學名字記不全了。她的我還記得。姓 Bok，穆，中文字很難寫。後來，一直關注她。她沒考上我的中學。中學畢業也沒有考上JC，直接進了Poly。

從那以後，我更喜歡娘惹千層糕了。小的時候是覺得好看，顏色漂亮，質地晶瑩剔透。後來是喜歡木薯和椰漿的香味。現在更加懷念了。千層糕的色彩非常豔麗，以致有些外麵來的人看著害怕，以為是化學色素。也許現在確實有用色素的吧。但傳統的娘惹千層糕或者印尼千層糕是用的天然色彩。比如綠色是斑斕葉等，紫色是紫薯，黃色是芒果等。以前沒有化學產品。千層糕的製作非常繁瑣，從攝取植物色素，到打漿，分層澆漿，每層都要等很久。最後蒸，切，碼盤，用膜包好，包裝，很花功夫。不過，在華人進入南洋前，海島上的本地人，就是世世代代過著這種悠閑的世外桃源生活的。

 

 

[林外芭蕉]

非新加坡人，所以對很多南洋的糕點很無所謂，不過Bengawan Solo賣的榴蓮口味Kueh Salat和Cedele裏賣的GULA MELAKA PANDAN CAKE是我的最愛。