我的舌尖上的日本 (續)

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許多網友給”(我的）舌尖上的日本“提出了寶貴意見，於此一並感謝了。近日又整理了些旅日照片，來個續集，拋磚以引玉吧。

關於大米

大米之於你和我， 就如同水和空氣一樣重要。瞧，我們即使背井離鄉， 來的也是米國。這裏，我不得不講，日本的米真好吃！即便是在最平凡的店鋪， 米飯也是粒粒飽滿晶瑩，吃在嘴裏，味道濃厚香甜，口感細膩滑潤，不就菜光吃飯都行。(每次添飯是要另加$2.50的). 我google了日本米業的信息，企圖探索這獨特米飯風味的原因，是源於這裏的氣候， 緯度和水源， 還是由於采用什麽獨特的栽培方法和管理技術，答案不得而知。

有ES的是在很多城鎮的房前屋後，都可以看到麵積很小的水田，莫非這是hobby farm? （列車上拍攝，角度欠佳） 


大阪Umeda Sky Building旁的街心花園竟是一方稻田

關於酒品

經日的旅途勞頓，使我疲憊不堪。我要了一份梅酒，還是熱的。梅酒清亮澄澈，我持杯緩飲，甜柔醇厚，不濃，也不寡味，舒緩的暖意在全身蕩漾開來，直至足心，消盡了那夏日的慵懶。。。

雖然梅酒的原料---梅子是由中國流傳到日本的，雖然“青梅煮酒論英雄”的典故家喻戶曉，使梅酒登峰造極的卻是在日本。

梅酒是以梅子於米類蒸餾酒裏長時間浸泡入味的一種浸泡酒， 故而兼容了水果酒的果香清甜和蒸餾酒的濃烈，遂格外令人回味。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裏，故而梅酒也就成了保健酒，有消除疲勞、調整腸胃，淨血解毒，殺菌美容等功效。（引自Baidu）

買了一瓶梅酒回來，紙裝的，2L, 僅$8.00.

在大阪見到一家米酒店鋪，確實隻賣米和酒這兩樣，覺得有趣。

 
關於異國料理

接連數日感受清淡爽口的日本料理後， 我們迫不及待地邁入一家川味中華料理，因為我的味蕾期待著一種轟炸和一份熱烈。然而，令我們有些失望的是， 端上的套餐不像是熱力四放的四川辣妹子， 倒更似溫柔婉約的江南小女子，連孩子都直呼，“這麻婆豆腐一點不辣呀。”也許是入鄉隨俗，中餐不可避免地本土化，以服務於主流客源的偏淡的飲食習慣。

雖說談不上spicy, 其色澤，味道和營養的搭配還是可圈可點的。

食品街上不乏“餃子大王”的招牌，但實則是鍋貼，味道也是四平八穩， 中規中矩。

 

徐園中華料理的門坊，多氣勢啊！

 

如果是問孩子，在日本最愛吃的是什麽，他們會不假思索地回答“pasta”. 大概和日本人喜食麵條有關，意大利餐廳很是popular了.

京都版的意麵，東西合璧，少了過分厚重的cheese， 多了鮮美的海味，頗為適合東方人的胃口。

鑒於旅日的韓國人眾多，（大阪的韓國登機口要大大地多於歐美和中國的），風味純厚的韓國料理也很風靡。

第一次品嚐這樣的韓國食品（Bibim，Lucva dining, Osaka Station)

關於小吃

想起了北京的牛雜碎。。。



日本泡菜酸甜爽口，品種繁多，但除了大根，其他的價格並不便宜。




家庭風味的糯米食品



超現實感的蛋糕



這想像力。。。


誘人哪



京都處處可見的地方甜點 （記住， 要點芒果味的）



冰鎮酸黃瓜