菊花魚

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不怎麽會做魚，但是有一顆躍躍欲試摩拳擦掌什麽菜式都想 try 一下的心，從一個釣魚愛好者那裏買了條鮮魚，拿它來練練手，做菊花魚吧.
first try，看著成品自我感覺還良好哈／blush～～～～

做法：
１）魚清洗幹淨，片下魚肉，剔去魚刺，切成合適大小的塊兒
２）魚塊兒皮朝下放在菜板上，將魚肉先直刀再交叉斜刀切成菊花塊兒（注意：每一刀都不切斷，魚皮仍然是完整的），加入鹽，料酒，蔥薑，碼味10分鍾
３）將準備好的魚塊兒裹上澱粉，油鍋中炸熟撈出，待油熱再複炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，過濾一下，濾汁兒倒入鍋中燒開，勾薄芡，澆到炸好的菊花魚塊兒上

不知道我有沒有描述清楚哈，由於是一個人操作，中間過程無法照相，看貼的同學們隻好委屈你充分發揮你的想象力啦～～