寫到一百謝博友
防病延年用果醋
作者：曾樂
太陽總是燦爛！每天都有感動！
今天一打開電腦，突然看到消息顯示有1792，我嚇了一跳，是不是博文又被瘋狂刪除了？還好，當我點開消息，原來是有博友幾乎全部轉載了我的《老中醫奶奶 的故事》，而且有一個叫魯西西的博友說：“謝謝你，辛苦了，奶奶的故事我非常喜歡，我也對中醫非常感興趣，隻是高中時不知道，也讀了和你一樣的專業做了一 樣的職業，現在也沒有機會係統學習中醫，也沒有你這樣的家族熏陶，希望奶奶係列能夠一直堅持寫下去，能向你奶奶和你學習中醫，謝謝。已經複製準備打印出來 細細磋磨。”
感謝無數網友的支持和鼓勵，寫作《老中醫奶奶的故事》其實非常偶然，隻是有一次在一份報紙上看到了一篇所謂專家建議廢除中醫的文章，出於義憤，才寫了一篇 《我對中醫的認識來自家庭和實踐》的小文章，當時為了想充分說明中醫對於中國人保健的重要性，舉了幾個實例，但沒有想到，讀友反響十分熱烈，鼓勵我寫出奶 奶的故事的人也非常多，我就跟奶奶通了電話，向她說明這個情況。當時，她還有些不太相信，但當我把博客地址和密碼告訴她，讓她自己打開看了以後，她才高興 地答應了我，讓我寫這個。沒有想到這一寫便一發而不可收，今天不知不覺地就寫到了第一百來了。感謝各位的支持和鼓勵，是你們的鼓勵讓懶散的我，堅持寫了下 來！
昨天給奶奶原來教過的研究生楊大夫打了一個電話，為的是向他表示感謝，因為有好些博友看了我的博客後，從他那購買了一些非常好的產品，有泡腳的配方陳艾 絨，有正骨枕呀什麽的，而且有許多用過的博友，來我這兒感謝我，我真地非常感動，也十分慚愧，因為我本人什麽也不懂，隻是想力所能及地幫助一下大家，沒有 想到還收獲了這麽多的感謝，真地非常快樂。楊大夫說，用配方陳艾絨的，一直反映很好，有段時間還斷過貨。因為這個陳艾絨和西紅花呀什麽的，都是他們自己派 人親自在山裏當地進行質量保證，隻要是通過他那兒購買的，就沒有問題。隻是路程要是太遠了的，他們可能不太情願賣，因為凡是發到西藏、新疆那些遠的地方去 的，快遞費較高，他們可能還要賠錢（許多博友發紙條說，楊教授的電話很難打通，也許正好碰上他們忙，聽楊教授說，他每天都要接幾百個電話呢。得到楊教授允 許，將楊教授電話公布在這兒，方便大家吧：188 5601 0503，請在白天上班時間撥打）。楊大夫還說，治療白癜風的現在讓他們不要再買了，他說他在銷售後，做過一次回訪，回訪了16個人，但其中有三個說，用 了一個多月並沒有什麽效果。他說現在采購中藥材非常難，因為象貴重的中藥材三七、蟲草之類的，從中藥材市場采購，都有假貨，而且很難識別，這樣，效果就會 打折扣。所以今天我也在此順便地將此情況說一下，楊大夫說你可能本來是好心想幫人家，可能因為某些原因，會達不到理想的效果。我想也是，治療白癜風的朋友 們，暫時就先不要再購買了，若是用得已經見了效果的，也可以自己決定是否繼續購買。
前麵我多次提到過雞蛋和醋在曾氏調養堂用於保健和治療中的作用與重要性，但想來想去，還缺了一節，就是介紹如何用食醋自製果醋。奶奶說，這個果醋可真是一 個好東西，味酸甜，性平和，口味極佳，既是保健佳釀，更是治病飲料，值得推薦。尤其是在初冬，心腦血管病、慢性支氣管炎、胃腸炎、感冒、咳嗽等病高發，將 水果製成果醋，對防治這些慢性病、老年病，能收到良好的效果。而且果醋還有著非同一般的保健功效，能使人延年益壽呢。
先說葡萄醋的製作吧。備好葡萄4斤，砂糖1斤，酒曲、白醋少許。葡萄洗淨濾幹，將酒曲搗碎。葡萄帶皮捏碎，與砂糖、酒曲、白醋混合後放入罐中，使液體沒過 水果，不要將容器裝滿，留出一大半的空間，方便發酵和以後勾兌。把罐子蓋好，天熱時隻需要一個星期，即可變成葡萄香檳了，加冷開水到罐中，約倒到九分滿， 每天打開來攪拌，大概兩星期就可成為葡萄醋。葡萄醋可保護眼睛防過敏。葡萄裏含有豐富的維生素A,有助於視力的恢複和補充大腦血液。葡萄皮中的白藜蘆醇不 僅能抑製發炎物質的發作，有效緩解過敏症狀，還可以防止正常細胞癌變，並能夠抑製已惡變細胞的擴散，有較強的防癌抗癌功能。
自製蘋果醋也很 簡單。青蘋果1公斤，糯米醋一瓶，冰糖少許。蘋果洗淨切小塊兒，去籽。裝入密封罐，一層蘋果片，一層冰糖，依次疊加，然後倒入米醋並沒過蘋果，留一定空間 發酵。放置陰涼幹燥處一個月左右既可食用了。越陳越香。將製好的蘋果醋按一比七或八的比例調製成飲料即可，但開封勾兌後，要及時用完，或是放入冰箱，不然 容易腐敗壞掉。這個蘋果醋有什麽保健功效和好處呢？一是消除疲勞，迅速恢複體力，蘋果醋可直接參與人體代謝，被人體吸收後，實現短時間內向肌體提供能量， 消除疲勞。同時蘋果醋可以促進氨代謝，降低血氨濃度，對肝髒有保護作用。第三，蘋果醋對心腦也有非常好的保護作用，可治療心絞痛，心肌梗塞。
女人還有心血管病人，最喜歡用的應該是玫瑰杞棗醋了，因為據說這個既可防治心腦血管病，還有美容效果。這個自製起來最簡單最容易。玫瑰兩湯匙，枸杞兩湯 匙，紅棗3個，釀造米醋1瓶。紅棗撕成塊與玫瑰枸杞一起放入幹淨無水無油的碗內，碗中倒入適量釀造米醋，使米醋沒過食材表麵，用筷子朝一個方向攪拌幾次， 把碗裏的米醋倒掉，再倒入密封罐中，往密封罐裏倒入釀造米醋，使米醋沒過原料，留出適當空間，蓋好蓋放置於陰涼處浸泡。浸泡一個月的時間，玻璃瓶中的玫瑰 花會變白，米醋顏色會變成深深的玫瑰紅色，其間每隔一星期打開瓶蓋，往玻璃瓶中再加入一些米醋。天熱時十五天就成了，天涼時可泡一個月時間。跟前麵那兩種 一樣，釀好了之後，可以進行適當勾兌，製作成便於服用的飲料即可。心腦血管病人經常飲用玫瑰杞棗醋，可以軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞，還能夠減少 腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。女性常服，可以使皮膚紅潤有光澤。
