藥食同源：不要不相信食物也能治病
作者：曾樂
奶奶說，食物能治病，這是中醫的長項，也是中醫的一個大優勢，中醫認為藥食同源，許多的藥隻是用來糾編的，因為人的身體內不再平衡，需要做出調整，其實這 是很有科學道理的，任何一個複雜的係統，都會有一個平衡的問題，成長和成熟的問題，這在現代西方的係統論裏，有非常科學的論述，每一個開放的係統，都要和 外界進行能量和信息的交換，來維持係統的正常運行。人體既然也是一個係統，而且還是一個精密複雜的係統，就更需要平衡和不斷更新了，更需要與外界進行能量 和信息的交換了，更需要保養了。
食物也分寒熱，熱可去濕，但 也會引起上火。辣是大熱之物，所以凡氣候潮濕地方的住民，都喜歡吃辣，但幹燥地方的人一吃辣就會上火。辣有辣椒、花椒、胡椒、生薑，都是抗寒去濕的。先人 根據自己的切身體驗而將其作為調料，既調味，還調身體啊，這是一個偉大的創造——將保健與生活習慣完全地融合在一起！
奶奶說，辣吃過火了，也會製病。“有一種人總是腹瀉，他可能不知道是什麽原因引起，其實就跟吃辣椒有關。還有一種眼病，中醫叫做火眼，西醫稱作晶狀體虹膜 炎，總是久治不愈，這種眼病在每次發病時，總是先有一個小紅點點，然後突然擴大到全眼，俗話說，風眼火眼不好治，硬子眼好治，就說的是這種眼病是一種難治 之症，點消炎的眼藥隻管眼前，一停就複發。而中醫口服涼藥反而隻能使病情加重，所以，很多醫生對這種眼病畏之如虎。這種眼病就是跟吃辣椒有關，治療的方法 一是停吃辣椒，二是用夏枯球煎水洗，或是象點眼藥一樣地點，很快就能好。好後不會影響視力。”
奶奶說，夏枯球是抗病毒的好中藥，跟板藍根一樣，用治病毒性感冒也有神效。隻是怎麽個治法，奶奶沒有詳細說明。據說可樂就是用這種水配製的，也不知真假。但用可樂煎薑水卻真真切切地能抗病毒性感冒。
奶奶說，普洱茶是大寒之物，有髒火的人服用，可解，也是一味不錯的涼藥，但服用過份了，就會帶來體寒，體寒會產生胃痛和右側牙痛掉牙，虛火有時也是來自於 寒，男人左側牙痛往往是虛火。所以，對於體質開始虛弱的老人來說，養生就得從飲和食開始，不但要生活規律，還要注意飲食搭配和飲食習慣。因為老年人體弱 了，自我調節能力就很差，經不起折騰。
奶奶說，湖南人、貴州人、雲南人、四川人喜歡吃辣，他們那些地方每年夏天都會長時間地潮濕，濕氣很重，吃辣可以抗濕散濕，他們同時還喜歡吃魚腥草，這兩樣 一搭配，就非常好地相互製約，人就利用了它們的長處而避免了它們的短處。就象愛喝酒的人喜歡喝茶一樣地美妙，茶涼酒熱互相製約。
奶奶說，她很推薦一種老年人冬天用於抗寒保暖的飲料，這種飲料隻要堅持天天喝，可以保證一個冬天身不冷，不容易感冒。這種飲料在我們家叫做“薑棗禦寒 湯”，一塊生薑，八顆紅棗，放在一起煎開，或者加些紅糖，或者加些蜂蜜。可不要小看這種飲料，它可以驅寒保暖，老年人是最怕寒冷的，所以冬天老年人去世的 多，往往冬天也是老年病暴發的季節，要特別地注意和重視，就是通過保暖身體來達到防病健身。
奶奶也非常推薦有慢性病的人服用醋蛋液，這種食品飲料，我們家族的人倒是經常自製和服用，用開水稀釋後，再用蜂蜜調一調，服用習慣了，感覺味道很好的，這種飲料對於身體的保健真是有無窮的好處。
我家還有一種補鈣的好方法，就是每次吃雞蛋前，總是先把雞蛋洗幹淨後再打，以便打完後，好把雞蛋殼泡在醋裏，製作“活性鈣”，這種溶化在醋裏的鈣極容易被人體吸收，而且醋對血管也有極強的軟化保護作用，當然，醋必須是釀造醋，工業醋對人體有害。
醋還是美容的最佳選擇，我家的女孩子的皮膚好，真的要感謝這個食用醋了。我們幾乎不購買和使用任何的化妝品，不是怕不安全，而是覺得沒有什麽化妝品能有奶 奶配製的美容品好使。奶奶配製的護膚液，用料非常地簡單，就是將食醋（釀製的食用陳醋，那種淡黃色的所謂白醋）二份配一份甘油，再配上桂花油，或是蘭花草 油，護膚既能使皮膚光潔，又能使皮膚白嫩，這是我們家的“美容秘方”。
對於有高血壓和冠心病的人來說，醋泡黑豆隻要堅持服用幾個月，那效果比服藥不知要強多少倍，這個不但自身有感覺，也可以用檢測的方法來驗證其效果。
你看，一個食醋能解決多少的健康保健問題啊。不是我在這兒推銷食醋，我從奶奶那兒看到，中國先人將食療無聲無形地溶入到我們的日常生活中，這就是中醫的治未病的真實反映，可惜的是，隨著生活方式的改變，這些也不知不覺地改變和消失了。
奶奶還非常推崇飲各種各樣的茶來防病治病，我想下節再寫一寫我家的各種茶。
