西葫蘆銀魚軟餅 (圖)

做法非常簡單：

小銀魚洗淨， 西葫蘆切小丁， 蔥切末，雞蛋一個打散， 混入麵粉一杯， 水一杯，再加入適量鹽，雞粉，胡椒粉攪拌成糊。

平底鍋放油， 中大火加熱後轉中小火， 用勺子舀一勺糊放入鍋中， 將兩麵煎黃即可。