豉椒蒸臘魚

 豉椒蒸臘魚


 

 


 

用料   臘魚 一條  豆豉,幹辣椒,薑,色拉油,料酒
 
 
1.臘魚切塊，提前浸泡半天，洗淨瀝幹。

2、將油放入鍋中燒至八成熟，倒入豆豉炒1分鍾炒香，跟著調入料酒、翻炒20秒。


3、將炒好的汁倒在臘魚片上，撒上薑片、幹辣椒，入籠蒸25-30分鍾即成。