黃金雞球

黃金雞球



食材明細：主料： 雞肉250克配料： 澱粉適量 雞蛋一個 麵包渣適量輔料： 鹽適量,薑，蒜 黑胡椒,糖適量 料酒適量
 
製作步驟：1. 把雞肉切小碎丁.薑，蒜切末
2.雞肉丁放入容器中加鹽、黑胡椒、薑蒜末料酒,1/2蛋清拌勻醃製10分鍾。（蛋清和蛋黃分開用，蛋黃+1/2蛋清打成蛋液等會用）
3. 醃好雞肉做成丸子放入澱粉中沾下，然後放到蛋液中醮，再放入麵包渣中，滾圓後備用。4. 鍋中入油，油燒到6-7成熱後，下入丸子，炸至金黃出鍋。(先中火炸定型,再大火炸金黃)