糯米菜包子+清唱東方女孩

(怕噪音的請屏蔽)

我這包子皮是用糯米粉做的. 包子皮的做法參考了youtube客家菜包的做法

(link.http://www.youtube.com/watch?v=J6z93MwqwcI)

6個直徑約8cm的糯米菜包

麵團材料/糯米粉300g，中筋麵粉25g，油1小匙
其他材料/蝦仁約200g，西葫蘆約125g，豆腐約250g，鹽約1小匙，胡椒粉1約小匙，味精約1小匙，生抽,蔥,薑,蒜適量,蒸籠紙（竹葉）數片
做法：
1，將西葫蘆刨絲豆腐切丁入開水中汆燙，撈出瀝幹。

2，把糯米粉和中筋麵粉混合, 取1/3 約110g 加水揉成團入開水中煮至浮起來,撈出與剩下的2/3粉混合,加適量水揉成麵團,抹油1小匙在麵團上,醒麵20分鍾

3、醒麵同時將蔥,薑,蒜,蝦仁切碎,用油爆蔥,薑,蒜,蝦仁，再放入西葫蘆絲,豆腐，鹽巴、胡椒粉,味精,生抽調味成餡料

 

4、將麵團分割成6小塊，手上抹油壓扁包入餡料，包元宵那樣搓圓，放在蒸籠紙或竹葉上。(我用廚房卷紙裁成6塊代替蒸籠紙,這是我跟我姐學的,蒸包子也很好用)

 5，將菜包放入蒸籠蒸8分鍾，掀開後再蒸2分鍾，即可食用



最近兩年發現我們這兒的金發美女把頭發,眉毛和睫毛都染成黑色的,這說明還是我們東方女性最美.伴奏效果不太好,所以清唱了這首蔡幸娟的老歌東方女孩騷擾大家一下,送給所有私房姐妹和私房兄弟的妻子,女友.祝大家周末愉快.

[胖胖熊2011]

不客氣,我覺得這裏醒麵主要是等麵變涼!我也是參考了youtube客家菜包的做法

http://www.youtube.com/watch?v=J6z93MwqwcI

[沉吟]

謝謝了。學習學習。請問糯米麵能醒出效果嗎？