懶人版雞蛋蔥花餅

受了油菜籽的雞蛋餅 和MaggieQ攤雞蛋餅的啟發,做了這貌似雞蛋攤餅的懶人版雞蛋蔥花餅.

準備材料就是現成的墨西哥餅 (tortilla)一張直徑大概22cm，雞蛋2個,蔥花,鹽,胡椒,

把雞蛋打散,加入少許蔥花,鹽,和胡椒,製成雞蛋糊

 

1..平底鍋放油,用中火,然後把雞蛋糊打散在鍋中,如圖1

2.在雞蛋糊凝固前,把餅迅速貼在雞蛋糊上,用鏟子輕壓,使雞蛋和餅粘在一起如圖2

3.待到雞蛋糊全部凝固,呈金黃色,把餅翻麵,如圖3,煎1-2分鍾,等餅開始變黃，就好了