湖北特產﹣黃陂豆絲

蓉從武漢回來，說要買地道的湖北小吃的話，要去武昌水果湖的菜市場，裏麵能找到你意想不到的家鄉土特產。蓉居然從旅行袋裏掏出來六包黃陂豆絲，說是把人家小攤上的豆絲買斷了。我們一家人圍著桌台把她買來的豆絲當寶貝一樣仔細研究。媽媽說這種是黃豆豆絲，是把大米和黃豆用磨子磨碎了的米漿拿來攤皮，切成絲後曬幹，就成了豆絲。媽媽說我們老家還有綠豆豆絲，曬幹了淺綠色的，吃起來有綠豆香。豆絲象幹麵條似地，先要放進開水裏煮，但比麵條經煮，最後煮成一鍋黏糊的濃湯。豆絲總還有點硬芯子的，吃的就是那個又黏糊又筋道的口感，有點象北方人愛吃的麵疙瘩，但原料不同，滋味自然也沒有可比性。湖北人吃早餐，是把糍粑切成片，放到豆絲裏煮，粘粘糊糊地煮得滾燙的一鍋。有時候湖北人也往煮豆絲裏再加些青菜，少許的鹽和油，是道簡單可口的燉菜。我們一邊說著豆絲的故事，一邊也迫不及待地煮了一鍋，在糊狀的豆絲湯裏加足了剁辣椒，吃得滿頭大汗，直呼過癮。活到今天，已經快要吃遍天下了，你說這豆絲是精品佳肴麽？也許不是，可它是家鄉的味道，我們品味到的是對遙遠的童年的記憶，是對遠方的生活的記憶，這些記憶和這些小吃揉到一起，這餘味就格外地豐富起來，讓你在心裏嘴裏久久地咂摸，帶著無限依戀。