這是超市買來的幾乎要一半去掉胗皮，自然會選裏麵最嫩部分，料理還挺麻煩的。
下飯菜啊，但偶爾吃吃吧，雞胗多吃應該也沒啥好處哦，隻是為口感而已。
用料：雞胗，泡椒，清蔥，油， 鹽，薑絲，青椒片。
泡椒雞胗的做法:
1. 雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白胡椒醃製一會會，野山椒、泡椒、大蔥切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。
2. 熱鍋熱油，放入大蔥、野山椒、泡椒、薑片大火炒香，盡量多炒一會把泡椒裏麵的味道逼出來，
3. 鍋中，加入雞胗大火爆炒！！一定要大火翻炒，最後30秒倒入青椒翻炒。這時加入雞精、生抽調味撈出。
4. 火候，切記
配一個清新的拌飯如何哦？！
