南印度咖喱土豆

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原料：
1。6個大土豆。
2。大洋蔥一個
3。印度咖喱粉 （ Madras Curry Powder 黃色袋裝 )
4。Coconut Milk 一罐 （一定要是Chaokoh的牌子，不要東之味的）
5。香菜一把。

做法：
1。土豆去皮，切成大約一個手指節寬的方塊。
2。洋蔥去皮，切成小方塊狀。
3。油鍋熱後，放入土豆和洋蔥慢炒6-7分鍾，不時翻動，以免糊鍋。
4。放4又二分之一湯勺咖喱粉（我用的是不鏽鋼的小湯勺。寧可先少放些，如果不夠再加也不遲），翻炒均勻。
5。加入冷水，使水麵剛剛漫過鍋內物。煮大約15-20分鍾（土豆至九成酥）。
6。加入整罐Coconut Milk。攪拌均勻。再煮大約15-20分鍾,至土豆全酥為至。
7。起鍋前撒入切成細丁的香菜。攪拌均勻。

香噴噴的咖喱土豆上桌嘍。

(圖片來自網絡, 食譜來自“半個印度人”的勞工)
 

[taro_g]

回複piao11的評論:
飄姐姐好。
是的，“(圖片來自網絡, 食譜來自“半個印度人”的勞工)“

勞工（國哥哥）喜歡吃印度菜，經常自稱是半個印度人。這道菜就是在他的步步傳授下做的。很簡單是不是？

講究一點的還可以加胡蘿卜丁和青豆。我都省了。BS一下自己，太懶了。哈哈~

[taro_g]

回複林貝卡的評論:
林姐姐好。初秋冷冷的晚上，正好來個暖暖的蓋澆飯。再加一碗西紅柿蛋湯，雅米呀~

[piao11]

回複林貝卡的評論:
林妹妹好~

[piao11]

你自己做的啊？我平時大多吃咖喱土豆絲~~~這個我可以試試~~~

[林貝卡]

既看視頻，又學烹調，謝謝分享，新周快樂。