石澗小楓

很簡單的一個人，在即將不惑的年齡，生命的軌跡卻變化突起，一切可能要從新開始。

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石澗小楓

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我的鍋貼和大餛飩 (圖)

(2006-10-12 21:02:58) 下一個

材料：精瘦肉，蝦仁，包菜心。餛飩皮，餃子皮。料酒，胡椒粉，生抽，生粉。

做法： 1 、精瘦肉，蝦仁，包菜心剁碎。精瘦肉，蝦仁，料酒，胡椒粉，生抽，生粉混合攪拌均勻，用薄膜密封入冰箱，下班回來後就可以做了。然後常規操作，包好。 2 、剁碎包菜葉子，跟肉餡混合後擱置 10 分鍾，開始包。 3 、慢火耐心煎鍋貼，好生煮餛飩。 3 、好了就趁熱吃，陳醋，生抽，蒜泥伺候著。

然後在肉餡，蝦仁中加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，拌勻，密封後放入冰箱，去上班，回來再繼續。
將包菜剁碎，然後拌勻，擱置10分鍾可以動手包了。
沒有買到餃子皮，所以當作餛飩做了，又不甘心，最後包成這個樣子，有四個角，
就叫做“狀元帽子”。
細火慢煎ing,香氣四溢，開始想用筷子夾了。。。。。。
特點：肉餡鬆軟帶湯汁，味道嘛，誰吃誰知道。

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