煸牛排 + 紅燒豬蹄 (圖)

材料：牛排一人一塊，不怕多。生抽，糖。

做法：小火，平底鍋加熱，碼好洗淨控水後的牛排，慢慢煸，直到 8 成熟，顏色微黃。繼續小火，加糖均勻撒在牛排上，不要太多，翻麵後重複這個動作。牛排稍作移動，讓牛排粘糖徹底均勻，並開始融化。大火，滴灑生抽，翻麵，立即停火，用餘熱完起鍋，裝盤。

注意事項：耐心。火候掌控好。牛排本身有點肥肉，在煸的時候不用加油，所以小火慢煸。加糖量個人喜好，本人不喜甜食。

特點：香甜可口，是個人都會做。比美國佬燒烤的更美味，事實上他們非常喜歡.

紅燒豬蹄（原創）

材料：豬蹄一個，生抽，老抽，新鮮紅辣椒。

做法：洗淨豬蹄切小塊。大火熱油，爆炒，待基本熟時淋灑生抽，翻炒，加水與豬蹄平，加剁碎辣椒，中火煨，中途翻動2次，15分鍾後滴灑老抽少許著色，翻動均勻1分鍾後起鍋，裝盤。

特點：濃香四溢，膠質粘粘，美容養顏。男人會做此菜，可藉此找到好吃的老婆一個。

這個菜美國朋友是連看著都堵心的，隻好獨自烹飪，獨自享受，樂壞！