象鼻蚌三吃

 

這次買得象鼻蚌特別肥，拿在手裏重重的。很有分量。

開水燙過，剝皮，解剖

鼻子部分用來做生魚片，刀工還是不行，看看壽司店的大廚片的薄薄的，我怎麽片得如此之厚。

肉肉的部分炒了吃,看看多厚的肉頭，口感好。

剩下的用來燒粥，鮮的眉毛都要飛掉了，放點帝王菇，放點香菜。簡單好吃。

[truetruegarfield]

滾一下,熟到20就可以了,然後冷水下衝一會,就可以剝了

[chunfengfeng]

過滾水多久？還放冰水裏嗎？