西餐 -- 精簡版的muffuletta

muffuletta是新奧爾良的法國區一家小雜貨店的意大利西西裏移民發明的。傳統的muffuletta是一個長麵包，橫裏切二，然後再一層層地放各種各樣的醃肉，在放provolone，和olive salad.  Olive salad 是切碎的橄欖，花菜，胡蘿卜，芹菜，然後橄欖油裏浸一天以上。

我們家的對olivesalad不是很感冒，手頭正好有做牛排剩下的香草橄欖油。於是就做了這個簡易版的muffuletta.我這次用的是當地意大利deli店自作的醃肉，相當好吃。然後provolone cheese，兒子想吃brie，就又加了點brie blue。別有風味。

從panera買了sourdough roll,大的那個，橫過來一切二，把裏麵的麵包挖掉點，然後放cheese, ham，和argula,然後我每層都澆一點點香草橄欖油，最後把麵包頂蓋上，再豎活來切一刀，就好了。

可以做早飯，也可以做午飯。

 

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看著真誘人