泰式春卷沾醬

原帖：泰式春卷沾醬

材料：
1/2 cup 去皮烤花生米
1/3 cup  水
1 1/2 tsp 香油/麻油
1 1/2 tbsp 油滑花生醬
2 tbsp 紅糖或白糖
2 tbsp 魚露 Fish sauce
1/2 tsp 羅望子醬 tamarind paste (或小半勺的檸檬汁代替)
1 tbsp of Sriracha 辣椒醬 or 1 tsp 辣椒粉

1 tsp 椰漿粉 coconut milk powder

1. 先把花生米稍微磨成粗顆粒。

2. 在一口小鍋裏把除了花生碎以外的所有材料混合，小火加熱，用打蛋器不斷攪拌至濃稠即可。如果用微波爐加熱的話，把所有材料混合在一個可微波的深碗裏，微波30秒，取出，混勻，再微波30秒至濃稠。

3. 吃之前加入花生碎即可。