丹黎
拿得起，放得下。
去年聖誕節準備回中國休假的時候， 看到社區裏一個鄰居說自己消費降級。他的車輪胎要換了，看到網上貴的7500， 便宜的4500. “毫不猶豫選了4500的”。
今年一月回國度假過春節，在外麵吃飯的時候比去年少一些。 因為不論在深圳北京，都是住自己的房子，在家裏做些簡單的飯菜特別方便。 好吃的東西真多，又新鮮又便宜，不買你都不好意思的。
這也算消費降級吧？ 我雖然不喜歡做飯，但燒個魚，做個肉片炒茭白、奶油菜花、青菜豆腐啥的還是可以的。回到北京，用不著我做飯，家人現在也不喜歡去外麵吃飯。 特別是冬天。 四年疫情改變了大家的一些飲食習慣。
在中國吃餐館，標題三款是我家常必吃的。深圳蛇口附近的蘩樓，是個著名的廣東茶樓。 那天是個周三， 正好飯點外邊等座的還是特別多。以前這附近還有一個茶樓， 但疫情中關閉了，可能也是原因之一。
在蘩樓等位超過30分鍾，送一份雜糧糕。他家喝茶一人一個小銅茶壺。 這次蘩樓有了新品種。除了常吃的茶點，我還要了一份鳳爪， 已經有20年沒吃過雞爪子了。 消費降級了。
在北京，親戚請客，我說別去這院兒那院兒的了，就去全聚德吃烤鴨吧。 大家都近。 全聚德的烤鴨還是不錯。 一般的店比不了。 還要了賽螃蟹、清蒸大黃魚、筍燒鴨心鴨胸等等。 每個菜都是精品。 老牌店就是地道。
在桂林和陽朔，吃了兩次廣西著名的啤酒魚。啤酒魚顧名思義，是用啤酒燉的魚。最常用的魚是漓江裏的鯉魚或鯰魚，新鮮肥美，不腥不柴。啤酒既去腥提鮮，又讓魚肉更嫩滑。
我們在桂林吃的啤酒魚，是個30多年的著名老店了，店家每隻鍋裏一條或兩條魚， 顧客要就端上桌。 鍋下還帶著一個小爐子，湯汁在桌上一直滾著。 等座還要排隊。 不過吃飯的環境真的不能恭維。跑堂的都是阿姨，還有不識字的。 估計從開店時就在那幹了。 隻有魚不錯，其它的菜都一般般。
魚最好是活殺現做，新鮮是靈魂，將魚兩麵煎至微黃，放入番茄、青尖椒小米椒、幹辣椒、薑、蒜、豆豉、香蔥，再加上本地啤酒。 一邊煮一邊收汁，讓啤酒的香味滲入魚肉中。靈魂所在不加水！
有的飯館是把魚中剖成雙麵，還會加點臘肉或辣椒醬提味。沒有醬油醋之類的調料，全靠豆豉的醇厚。 放了番茄，味道酸辣中帶微甜，魚肉鮮嫩，湯汁濃鬱。
1. 鋼鐵行業
（1）寶山鋼鐵總廠（寶鋼）
行業：鋼鐵
規模：職工約3-4萬人（1985年一期工程投產後）
位置：寶山區
備注：中國首個現代化特大型鋼鐵聯合企業，1978年開建，90年代後規模擴大。
（2）上海第一鋼鐵廠（上鋼一廠）
行業：鋼鐵
規模：職工超2萬人
位置：寶山區（原吳淞工業區）
備注：2000年後並入寶鋼集團。
（3）上海第三鋼鐵廠（上鋼三廠）
行業：鋼鐵
規模：職工約1.5萬人
位置：浦東周家渡
備注：生產特種鋼材，後搬遷重組。
2. 石化行業
（4）上海石油化工總廠（金山石化）
行業：石油化工
規模：職工超5萬人（含家屬區超10萬人）
位置：金山區
備注：1972年開建，曾是全國最大石化基地之一。
（5）高橋石化
行業：石油化工
規模：職工約1.5萬人
位置：浦東高橋
備注：1981年由多家煉油廠合並成立。
3. 機械製造
（6）江南造船廠
行業：船舶製造
規模：職工超2萬人
位置：黃浦區（現遷至長興島）
備注：中國曆史最悠久的造船廠，生產軍艦、民用船舶。
（7）滬東造船廠
行業：船舶製造
規模：職工約1.5萬人
位置：浦東
備注：後與中華造船廠合並為滬東中華。
（8）上海重型機器廠
行業：重型機械
規模：職工超1萬人
位置：閔行區
備注：生產大型鍛壓設備、核電部件等。
（9）上海機床廠
行業：機床製造
規模：職工約1萬人
位置：楊浦區
備注：全國機床行業龍頭企業。
4. 紡織行業
（10）上海國棉十七廠
行業：紡織
規模：職工超1萬人
位置：楊浦區
備注：江青曾在此工作，90年代後破產重組。
（11）上海國棉一廠、二廠、九廠等
行業：紡織
規模：單個廠職工數千至近萬人
位置：普陀區、楊浦區等
備注：上海紡織業曾是全國龍頭，90年代後大規模關停。
5. 電子電器行業
（12）上海無線電四廠（凱歌牌電視機）
行業：電子
規模：職工近萬人
位置：徐匯區
備注：生產“凱歌”電視機、收音機。
（13）上海廣播器材廠（上海牌電視機）
行業：電子
規模：職工約1萬人
位置：長寧區
備注：生產“上海”牌電視機。
（14）上海燈泡廠（後上海廣電集團）
行業：電子元器件
規模：職工超1萬人
位置：普陀區
備注：生產顯像管、電子管等。
6. 化工行業
（15）上海天原化工廠
行業：氯堿化工
規模：職工約1萬人
位置：徐匯區
備注：中國最早的氯堿企業之一。
（16）上海吳涇化工廠
行業：化肥、化工
規模：職工近萬人
位置：閔行區吳涇
備注：生產合成氨、尿素等。
7. 其他行業
（17）上海汽車製造廠（後上汽集團）
行業：汽車製造
規模：職工超1萬人
位置：安亭（嘉定區）
備注：生產“上海牌”轎車，後合資成立上汽大眾。
（18）上海自行車廠（永久牌）
行業：自行車製造
規模：職工近萬人
位置：楊浦區
備注：與“鳳凰牌”齊名，90年代後衰落。
（19）上海縫紉機廠（蝴蝶牌）
行業：縫紉機製造
規模：職工近萬人
位置：浦東
備注：曾是全國縫紉機龍頭。
總結
70-90年代，上海的萬人以上大廠主要集中在：
鋼鐵（寶鋼、上鋼一廠、三廠）
石化（金山石化、高橋石化）
造船（江南、滬東造船廠）
紡織（國棉十七廠、一廠等）
電子（無線電四廠、廣播器材廠）
機械（上海重型機器廠、機床廠）
90年代後，隨著國企改革、產業調整，許多工廠關停、搬遷或轉型（如紡織業幾乎全部退出，電子廠重組為廣電集團）。部分廠區改造為文創園（如楊浦濱江的工業遺址）。
資料來源DeepSeek
在20世紀70-90年代，北京有許多大型國有工廠，不少規模超過萬人，主要集中在鋼鐵、化工、機械、紡織、電子等行業。以下是部分知名的萬人以上大廠：
1. 首鋼（首都鋼鐵公司）
行業：鋼鐵
規模：巔峰時期職工超20萬人（含家屬區則更大）
位置：石景山區
備注：北京最大的工業企業，90年代後逐步搬遷至河北曹妃甸。
2. 燕山石化（北京燕山石油化工公司）
行業：石油化工
規模：職工約5-6萬人（含附屬單位）
位置：房山區燕山
備注：70年代建成，曾是全國重要的石化基地。
3. 北京汽車製造廠（後北汽集團）
行業：汽車製造
規模：職工超2萬人
位置：朝陽區（原廠在呼家樓，後部分遷至順義）
備注：生產“北京212”吉普車等。
4. 北京重型機器廠（北重）
行業：重型機械
規模：職工約1-2萬人
位置：石景山區
備注：生產冶金、礦山設備等。
5. 北京第一機床廠
行業：機床製造
規模：職工超1萬人
位置：朝陽區建國門外
備注：曾是全國機床行業龍頭。
6. 北京第二機床廠
行業：機床製造
規模：職工約1萬人
位置：豐台區盧溝橋
7. 北京內燃機總廠（北內）
行業：發動機製造
規模：職工超1萬人
位置：朝陽區雙井
備注：生產柴油機、汽油機等。
8. 北京電子管廠（774廠，後京東方前身）
行業：電子元器件
規模：職工超1萬人
位置：朝陽區酒仙橋
備注：曾是亞洲最大電子管廠，90年代後轉型。
9. 北京紡織行業（多個大廠）
北京國棉一、二、三廠（朝陽區十裏堡、八裏莊）
北京印染廠（朝陽區）
清河毛紡廠（海澱區清河）
規模：單個廠職工數千至近萬人，全行業超10萬人
10. 北京焦化廠
行業：煤化工
規模：職工約1萬人
位置：朝陽區垡頭
備注：2006年停產，現為工業遺址公園。
11. 北京人民機器廠（北人集團）
行業：印刷機械
規模：職工超1萬人
位置：朝陽區廣渠路
12. 北京化工實驗廠
行業：化工
規模：職工近萬人
位置：朝陽區
13. 北京無線電廠（牡丹電視機廠）
行業：電子（電視機）
規模：職工近萬人
位置：海澱區
備注：生產“牡丹”牌電視機。
14. 北京第三軋鋼廠
行業：鋼鐵加工
規模：職工約1萬人
位置：豐台區
15. 北京鐵路局下屬大廠（如豐台機務段、二七機車廠）
行業：鐵路機械
規模：職工數千至近萬人
總結
70-90年代，北京的大型工廠主要集中在石景山（首鋼、北重）、朝陽（紡織、化工、機械）、豐台（鐵路、冶金）、海澱（電子）等區域。90年代後，隨著國企改革、環保要求、產業調整，許多工廠關停、搬遷或轉型，部分廠區改造為文創園（如798藝術區、首鋼園）。
這些廠子沒聽說般到香港去啊 @京妞
首鋼集團的前身“龍煙鐵礦公司”成立於1919年，位於河北省宣化市。而首鋼在北京石景山的主廠區（即“首鋼城”）始建於1919年，最初名為“龍煙鐵礦股份公司石景山煉廠”，後幾經更名，成為首都鋼鐵公司（首鋼）。
1994年，首鋼正式更名為“首鋼集團”。
2010年後，首鋼主廠區逐步搬遷至河北唐山曹妃甸（即“首鋼京唐公司”），原北京石景山廠區轉型為“新首鋼高端產業綜合服務區”，成為工業遺址公園、冬奧會比賽場地（如首鋼滑雪大跳台）和文創產業聚集地。
所以，**首鋼城（北京石景山廠區）始建於1919年**，但具體名稱和功能在不同時期有所變化。
@京妞
==“首鋼集團成立於1919年”
我去查了一下：
首鋼集團成立於1919年，在70年代末，首鋼管理40個工廠，職工7.1萬人。到1989年，首鋼有職工18.4萬人，已成為以鋼鐵業為主，兼營多種行業的大型企業集團。
20世紀80年代初：鄧小平同誌在談到寶鋼定員時提到，日本人在設計時建議寶鋼定員8600人，包括管理人員，最多不能超過9000人。然而，1983年寶鋼人數已達到28000人。
寶鋼一期工程結束時：國家給生產崗位的定員為4萬人。
1990年：寶鋼人數為19732人。
1993年：寶鋼人數為19519人（含二期工程後增加的定員）。
==“另外我旅遊時也常吃麥當勞的 Filet-O-Fish，物美價廉，而且環保，它的原料 Alaska pollock 數量很多，不是一個瀕臨滅絕的物種。”
==““標題三款”是什麽？
==“我也是不太會做飯菜，隻會做一些簡單的家常便飯。”
==“我昨天聽國內的親戚說，現在很多人逛mall，隻是看看，買的人不多。”
==“感覺用啤酒燒出的葷菜味道都不錯，比如啤酒鴨，我用啤酒燒過整隻雞，還有雞翅。。。”
==“感覺你也是個會做菜的大廚~~”
“標題三款”是什麽？
我嚐過的最好吃的魚是在愛爾蘭都柏林三一學院門外一家餐館的奶油烤魚，其味道之所以那麽好，是因為烹調時裏麵放了某種白葡萄酒。但我不知道是哪種白葡萄酒。
另外我旅遊時也常吃麥當勞的 Filet-O-Fish，物美價廉，而且環保，它的原料 Alaska pollock 數量很多，不是一個瀕臨滅絕的物種。
香港人吃魚翅，快使一些鯊魚物種滅絕了。