肉丁茄子

2-3人份，2人晚餐+午餐飯盒
5星

200g 豬肉，能有些肥邊邊就好，那種夾些肥的裏脊可以，切丁，比炸醬麵的丁略大
茄子2根

蒜蓉 1tsp
韓國大豆醬 1tsp

蔥 1/3棵
八角 2瓣

醬油 1tbsp

鹽少許適量

油1大勺

水 1/2cup

油入肉，炒出水分，收幹，出香味，加入鹽，蒜蓉，八角，大豆醬炸香，入蔥，醬油，炸香，入茄子，拌均，加入一半水，燒至幹，再加另一半水，調中火，至茄子軟。

不要，太鹹，以柔和香醇為特點。