肉哨子麵澆頭配方

正好夠4人份

肉，肥瘦都有梅頭肉，約100g
蔥1支，薑小手指大，切碎
自磨花椒碎 1小勺
紅辣椒粉 1/2小勺
自製油辣椒 1小勺
醬油1大勺


木耳5大片
香菇 4片
筍 3支
平菇 3片

豆幹 1/2代

肉打碎，油2大勺，炸變色，出香味，加蔥薑，出香味，加花椒，辣椒粉，油辣椒。

加木耳，香菇，筍，平菇。

加豆幹。

炒出香味，小火燜烹15分鍾。