泰式咖喱南瓜牛肉

牛肉 eye round:1磅, 逆紋切片(or top loin)
紅咖哩:1/3 cup,椰奶:1罐椰糖:2大勺（可省） 魚露:2大勺
日本南瓜/番薯兩個：切塊紅蔥頭：5顆大蒜：5瓣,切碎,泰紅小辣椒：2個,
香茅/lemon grass： 2支，切段九層塔/Thai basil

做法

:熱燒鍋，下椰奶上層的白色cream、咖哩醬, 炒出油。

加香茅、蒜、辣椒、檸檬葉、洋蔥, 炒香。 加入牛肉，炒至斷生。

放椰奶清汁, 燒開。加番薯，中小火煮軟熟後加椰塘、魚露, 拌入九層塔。