進餐健康方式

選擇正確的進餐方式，讓食物營養發揮最佳功效。　 　　最佳進餐順序　 　　正確：　湯→青菜　→飯→肉　→半小時後水果　 　　錯誤：邊吃飯邊喝湯　危害：用餐時邊吃飯邊喝湯，或者以湯泡飯，或是吃過飯後再來一大碗湯，都會衝淡食物消化所需要的胃酸，容易 阻礙正常消化。　 　　正確：餐前先喝適量的湯，既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免肚子被一下子脹得太多太滿。　 　　錯誤：飯後馬上吃水果　危害：各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯、麵食含澱 粉及肉食等含蛋白質成分的食物，則需要在胃裏停留一兩個小時，甚至更長的時間。如果進餐時吃完飯菜馬上吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質 就會阻塞消化快的水果；所有的食物一起攪和在胃裏，水果在體內高溫下，很容易腐爛產生毒素，從而導致身體產生病痛。　 　　正確：餐前一小時吃水果，由於水果是生食，吃完後再進食熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫係統。若餐後吃則應在半 小時後再食用。　 　　錯誤：飯後馬上吃甜點　危害：會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的東西，產生胃氣，形成 腸胃疾病。　注意：餐後半小時再吃較為適宜，有助於消化。　 　　最佳飲食溫度：　 　　茶：泡茶的最佳水溫為70℃～80℃，這樣泡出來的茶色香味俱佳。　 　　咖啡：熱咖啡的溫度在70℃左右時最為香甜可口，而冷咖啡的最佳溫度則是6℃。　 　　牛奶：60℃～65℃時最為香滑。　 　　湯：熱湯的溫度在60℃～65℃時口感最好。　 　　蜂蜜：衝泡的最佳溫度水溫為50℃～60℃，如果溫度過熱，就會營養盡失