大漠明珠---沙棘果

大漠明珠---沙棘果（轉載）



    傳說在公元1200年，成吉思汗率兵遠征赤峰，由於氣候等環境條件十分惡劣，很多士兵都疾病纏身，食欲不振，沒有戰鬥力。戰馬也因過度奔馳而疲軟而吃不下糧草體力欠缺，嚴重影響部隊的戰鬥力，成吉思汗對此毫無辦法，下令將這批戰馬棄於沙棘林中，待他們凱旋歸來的再次進過那片沙棘林的時候，發現被遺棄的戰馬隻吃沙棘果、葉，不但沒有死，反而都恢複了往日的神威。將士們驚訝小小的沙棘竟有如此的神奇功效。便立刻向成吉思汗稟報此事。成吉思汗得知後下令全軍將士采摘大量的沙棘果隨軍攜帶。並用沙棘的果、葉喂馬。不久，士兵們的疾病霍然痊愈，個個食欲大增，身體越來越強壯。而戰馬更是把糧草吃的幹幹淨淨，能跑善弛。

    此後，道家宗師丘處機根據當地豐富的沙棘資源以及唐朝醫書《月王藥珍》中記載的，沙棘能增強體力，開胃舒腸，飲食爽口，促進消化的功能，為成吉思汗調製出了一種以沙棘為主的藥方。成吉思汗便視沙棘為“長生天”賜給的靈丹妙藥，將其命名為“開胃健脾長壽果”和“聖果”。成吉思汗年過六旬仍能彎大弓射箭，與長期食用沙棘是分不開的。

    沙棘屬於胡頹子科沙棘屬，是一種小漿果植物。沙棘根係發達，極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，也是防風固沙、保水保土、改良土壤的優良樹種。

    一、沙棘的營養成分

    沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

    沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。

    沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可製作保健茶。

    沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
 
    二、沙棘的食療價值

    經常食沙棘果的當地居民身體健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在蒙藥和藏藥中，沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。前蘇聯科學家對沙棘進行研究，發現其果實含有30多種生物活性成分，這30多種成分可治療腸胃炎、胃潰瘍及冠心病等，並能顯著提高人體的免疫機能。

    三、沙棘的藥用價值

    沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。

    沙棘油中含有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修複胃黏膜的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口愈合的作用。

    沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心髒病，對治療心絞痛有效率達94%。

    沙棘的抗衰老作用顯著。沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。

    而今，人們用沙棘嫩葉製成的沙棘茶，不但對治療心髒病有效，且有增進膽汁分泌、利尿、消炎止痛等作用。沙棘果、種子（榨出沙棘油）、葉片，都可用於治療燒傷、燙傷、輻射損傷、褥瘡及其他皮膚病，可治療胃腸疾病、靜脈曲張，甚至對治療癌症，緩解動脈粥樣硬化、病毒性肝炎也有療效，是難得的保健和醫藥用品之一。俄羅斯等國把沙棘食品和飲料作為特需營養品，提供給飛行員、病人。我國生產的“中華沙棘汁”被指定為中國奧運代表團的專用飲品。