八十歲象五十歲的秘密

八十歲象五十歲的秘密

在朋友party上，看到一位美國女士和舞伴在跳waltz，從臉相、身材、舞姿、活力判斷她大概五十多一點兒，皮膚很光滑，沒有老人斑，隻在眼尾有一些細小的紋，目光炯炯有神，說話中氣十足，認識她的朋友告訴我，這位女士今年剛好八十歲！太震撼了，很想了解一下西式保養方法，於是我與她聊了起來，她對東方的針灸草藥很感興趣，問我有什麽草藥吃了可以容顏不老，我笑著說，該是您告訴我們美容的秘訣。。。

這位美國女士大方地告訴了我們她的美容訣竅---幾乎每天都吃artichoke（一種蔬菜，中文名叫朝鮮薊），當然愛跳舞，心情愉快也是她保持年輕和活力的要素啦，但這種蔬菜無疑起到了十分重要的養顏保健作用。

在西人超市常見artichoke這種蔬菜，象個綠色的火炬，在西式buffet中也常吃到，但不知是寶，慚愧～

朝鮮薊artichoke原產於中海沿岸，據說十九世紀時在中國的法國殖民者將它引進到了上海的租界中種植，而由於當時租界做園藝的園丁主要是朝鮮人，久而久之就有了“朝鮮薊”的名字。

朝鮮薊花蕾營養豐富。每100克食用部分含蛋白質2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生素A160國際單位，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.08毫克，維生素C11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。朝鮮薊內含有多酚類化合物如菜薊素、黃酮類化合物、菊粉以及天門冬酰胺等物質，是一種具有高營養的蔬菜，經常食用可保護肝腎和增強肝髒解毒功能，還可治療慢性肝炎，有促進氨基酸代謝和降低膽固醇以及治療消化不良、改善胃腸功能、防止動脈硬化、保護心血管等功效。日本早在1940年的一項研究即已指出：朝鮮薊不僅可降低膽固醇，還能刺激肝髒製造膽汁，幫助排尿等。醫藥上已利用莖葉加工製作消化片劑等。

朝鮮薊花蕾莖葉可作菜煮食、炒食、做湯等，味道清香可口。我喜歡用來做湯，切開四份，熬45分鍾至1小時，喝湯吃菜，花心、花托和葉子底部較鮮嫩，很好吃嘀！我二姐吃了見效明顯，皮膚和頭發都漂亮了，而且眼睛幹澀的毛病也改善了。原來朝鮮薊保肝利膽，目屬肝，難怪那位美國女士目光炯炯有神呢～ 常熬夜的xdjm們，要多吃護肝養顏啦（不過最好還是改掉熬夜的壞習慣！）

到時都變成不會老的妖精，不要怪我哦 ：）））

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青春之果---Acai

前幾天，一個白人病人腳踝扭傷了來做針灸，樣子看上去27、28歲左右，但一看他填寫的表格，是45歲！好奇之下 問他怎樣保持得這麽年輕，他很爽快的告訴我，他長期吃Acai berry powder（organic），他還說Acai果汁裏可能會添加糖、調味料等，吃powder（粉）更純正。

Acai漿果是南美洲一種 棕櫚樹的果子，近年來風靡一時，是很多西人喜愛的保健食物。我知道這種東東很久了，也喝過Acai果汁，但沒有長期堅持，以前也沒見過或聽過特別有效的案 例，這次看到這個顯效的例子，當然不會錯過深入探討這種可以讓人年輕的小果子。於是搜索了有關的資料給大家參考：

中文名：阿薩伊漿果 別名：不老果、生命果、巴西莓
英文名：Acai berry
所屬科： 單子葉植物棕櫚科
圓 形、黑紫色 、周長大約25毫米，漿果裏有一顆直徑約7-10毫米的果核。在巴西亞馬遜河流域，Acai berry被當地居民視為食物采摘。90年代美國保健學界科學家發現Acai berry富含天然營養成分，製成的保健品係列、果汁、混合果汁、汽水等相關產品迅速占領市場，風靡全球。

Acai berry粉狀(100克)提取物經過冷凍幹燥後包含營養成分：533.9卡路裏、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白質、32.5克總脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纖維、低血糖值（漿不甜）。、極小維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克 鐵、以及 天門冬氨酸 、 穀氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的總脂肪），棕櫚酸（24.1%）和亞油酸（12.5%）；β-穀甾醇（78-91%的總甾 醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、對羥基苯甲酸、原兒茶酸、阿魏酸。 冰凍後的acai berry粉狀製劑（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二類黃酮類化合物：包括homoorientin、葒、taxifolin、 deoxyhexose、異牡荊苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低層次的白藜蘆醇（1.1微克/克）、花青素、 proanthocyanadins和其他多酚化合物。

喂食Acai berry的大鼠降低了血液中總蛋白與非高密度脂蛋白膽固醇，超氧化物歧化酶活性。佛羅裏達大學研究顯示：acai berry包含豐富的抗氧劑，具有摧毀實驗室培育的癌細胞的作用, 此研究是為了證實該水果一係列的好處。 如今出版的“農業和食物化學學報”上的一份研究顯示，在測試用白血病癌細胞中，Acai（巴西莓——阿薩伊）的提取物觸發了其中86%的白血病癌細胞的自 摧毀機製。

提取物有高濃度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纖維素豐富的氨基酸多種天然維生素和礦物質。Acai berry與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。能夠提供各種維他命、礦物質、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最 強的抗氧化劑去對抗身體產生的自由基。

Acai berry所富含的大量抗氧化物及其它礦物質能提供基本的營養素並且對抗自由基。可補充因運動過劇烈後缺失的礦物質鐵，堿，維生素等，加快身體消化及能源利用，及時供應營養，抑製了出現精神萎靡語皮膚老化狀況。

巴 西莓中含有有益的養分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸（必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效製造)、氨基酸、礦物質、需要的關鍵 的維生素和纖維。Acai berry中的Omega3脂肪酸能促進細胞膜之間的流動性，促進營養吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細胞的水潤和強韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊 實。

Acai berry富含高纖維含量使人不會感到饑餓，同時提供了身體需要的營養，淨化消化係統脂肪殘留物。身體不會儲存過多有害的脂肪。

在 當地千年祖傳醫學深信巴西莓Acai可幫助恢複青春活力、清潔排毒、傷口愈合、清血、改善貧血、腹瀉、發燒、出血、黃疸、肝髒疾病、寄生蟲和潰瘍。而秘魯 當地傳統醫學則用為糖尿病、發燒、掉頭發、出血、肝炎、黃疸、腎髒問題、肝髒疾病、瘧疾、月經不調、經期疼痛和肌肉酸痛都有顯著功效。

Dr. Nicholas Perricone 所著作一書《The Perricone Promise》賦予Acai berry極高評價，可使人體由內到外保持年輕。

美 國食品行業月刊專輯“技能食品”功能和營養藥食（Functional foods & Nutraceuticals）2月號 ：Acai berry所含抗酸化物質之一：花青素anthocyanins，不僅是紅葡萄酒30倍左右，而且抗酸化活性高於7.7倍。

祝大家青春長駐！