兒童缺鐵性貧血的食療

兒童缺鐵性貧血的食療 （轉貼）

現在，兒童缺鐵性貧血已經成為除肥胖、近視之外的又一種兒童病症。營養專家指出，飲食結構不合理、挑食和偏食，是導致孩子患上缺鐵性貧血的主要原因。

缺鐵性貧血患兒除少數先天性體質影響外，主要原因是和平時飲食、生活習慣有關。不少孩子喜歡一睡醒後就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子早晨起來空腹喝冰凍牛奶、吃水果，還有的家長自己沒有吃早餐的習慣，孩子也因此常常不吃早餐，與父母一起晚睡早起的孩子，每天沒有時間好好吃早餐，長此以往也會患上缺鐵性貧血症。

患有缺鐵性貧血的兒童如果不及時補鐵，會出現體力下降、記憶力下降、細胞免疫水平下降等症狀，易誘發感冒、氣管炎等上呼吸道感染。補鐵以補血為主，最簡單的方法就是讓孩子多吃含鐵量豐富的食物，提高血色素。

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率隻有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養，所以仍不失為兒童補充鐵的來源之一。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7％。芝麻醬富含各種營養素，是一種極佳的兒童營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。

兒童缺鐵性貧血的果品食療方

1.龍眼肉 30克 ,大棗 20枚 ,同煮熟加紅糖 20克 ,拌勻常服食。

2.花生米 100克 ,紅棗 50克 ,紅糖 20克 ,文火煮爛 ,服食 ,每日 1次。（花生過敏者不宜）

3.鬆子、南瓜子、黑芝麻各等量 ,研末 ,混勻炒香後加入適量糖 ,每次取一湯匙 ,熱開水衝服。

4.大棗 10枚煮湯 ,湯成時打入雞蛋一個 ,每日食 1次。

5.新鮮櫻桃 1公斤 ,搗爛加適量水煮爛 ,濾去果核 ,加冰糖 0.5公斤 ,小火濃縮成膏。每次服 1匙 ,每日 2次。


兒童補血食療方：
　　
　1.　黑豆羹
　　功效：治療缺鐵性貧血
　　用料：黑豆25克，大棗20克，紅糖25克
　　做法及服法：大棗洗淨去核同黑豆一起搗爛加紅糖沸水煮熟即可食用每日3次每次1小匙
　　注意：消化不良兒童不宜食用
　　
　2.　桑椹粥
　　功效：養血補肝滋腎明目
　　用料：桑椹20～30克(鮮桑椹30～60克)糯米100克冰糖少許
　　做法及服法：先將桑椹浸泡片刻洗淨後與糯米同入砂鍋熬煮成粥粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可每天2次空腹食用5～7天為一療程
　　注意：忌用鐵鍋煮食大便稀泄者不宜食

　3.　桂圓蓮子粥
　　功效：主治貧血體弱
　　用料：龍眼肉9克,蓮子15克,糯米60克
　　做法：將龍眼肉用清水略衝洗糯米洗淨蓮子去皮心洗淨三者同入鍋中加清水煮沸後改用中火熬約30～40分鍾即可食用
　
4. 菠菜枸杞粥

將菠菜連根洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊後將菠菜切成0．5厘米以內的碎段，盛入碗中備用；將粟米、枸杞子淘洗幹淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，加鹽再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。每日早、晚分食。

以上食物功效：滋養肝腎，補血健脾。對兒童生長期及青少年貧血患者尤為適宜。