答應幾個朋友要寫做酸奶的方法的,不好意思,說過幾天卻晚了很久。。。
不過味道很好噢,並且太簡單了,不告訴你們獨占著有些罪惡感的
第一種酸奶製法:飲むヨーグルト,這是我為懶人們(包括我自己)嚐試的,沒想到一試就成功了。
材料如圖:一小瓶原味酸奶(選喜歡的口味),一盒牛奶(成分無調整,推薦乳脂肪分3.7%或3.8%的)
做法:將瓶子用開水消毒後,倒入牛奶:酸奶=5:1,稍微搖晃使之互相融合,放置即可。
夏天室溫放置6~8小時,冬天需12~24小時,然後放入冰箱保存。
下次可以用此酸奶做種,可重複多次。
因為沒有加糖,吃時可以加點蜂蜜或喜歡的味道。
我加了點桜のシロップ(桜+冰糖做的),有點春天的味道,嗬嗬。
放了兩天以上後,會變得濃稠,近似於食べるヨーグルト,味道也會略酸,那就加點水果,吃!
我最愛放芒果,滑溜溜,酸甜甜的。。。幹的藍莓也不錯,先是酸奶的酸,後是藍莓的甜,回味無窮呢!
第二種酸奶製法:食べるヨーグルト,這個是用了菌種的,下麵這個カスピ海ヨーグルト菌種是在新宿京王百貨店地下買的(約900日元,比網上賣的便宜很多,兩袋裝,一袋可以用3-4個月),味道口感超讚,是我目前吃過的最好吃的酸奶,大力推薦!
做法類似與上,要點是注意容器和勺一定用開水消毒,倒入牛奶和菌種攪拌放置就好了。
夏天室溫放置6~8小時,冬天需12~24小時,然後放入冰箱保存。
下次可以用此酸奶做種,可重複多次。
這個口味沒有市販的酸,口感細膩滑爽,粘稠,可以加入自己喜歡的新鮮水果(草莓等)或果醬等,做成適合自己的口味。我敢保證,這種用100%純牛奶,不加任何食品添加劑、香精等自製的酸奶,真的是健康又好吃!!
加了芒果、野草莓、蜂蜜,好吃極了!
還可以分給朋友們,一起享用。某些人總把種子吃光,還說沒吃到。。。
話說蹄膀是受了skyblue、卡卡卡的誘惑,正好在上野看到這個衝繩豬,就請回家了,經過30分鍾小火燉,又加上中火蒸了30-40分鍾,再入砂鍋加冰糖用文火稍燉,燉到他軟若無骨,入嘴即化!
久違的江南味道,甜而不膩,這也是老爸的特別喜愛之物,想好做成功了趕緊帶一塊討好老爸去!
檢討:照片是涼著時拍的,色澤欠佳。
做法:先煎一大張蛋皮,然後用玻璃杯口來刻成一張張小圓蛋餃皮。塗上餡(肉末+蝦段+1個生雞蛋+佐料),輕輕合成鼓鼓的半圓形就好了。(為了易懂,下圖是借用了魚兒的過程圖,多謝!)
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再看看我的半成品!
帶到朋友家吃火鍋,很受歡迎,孩子們也很喜歡,還好擺滿了兩層20多個,要不會吃得不夠,大人們都沒敢亂吃。。。
想好了下次誰請我吃飯,我就把她當黃金萬兩送出去,還取個好聽的名字叫金玉滿堂,怎樣?讚成嗎?!
謝謝閱覽長帖!再來一盤吧!