涼爽的自製豆腐＊吃不厭的烤排骨＊鍋烤麵包

悶熱的傍晚，回家後先來一碗涼爽的豆乳入り豆腐，怎樣？！

這是我覺得最好吃的豆腐，滑嫩的豆腐加上豆乳自然的香甜，常常吃掉一碗再來半碗！

我常常想，原來不添加凝固劑，保存劑，食物本身的原味是這麽好啊！

Recipe  https://www.amway-recipe-collection.jp/amway_recipe/recipe/detail/1168

 

材料如下，900ml豆乳裏加25、6滴(豆乳×1%=9ml)的本にがり（鹵水），蒸15～20分鍾（鍋裏放水，容器直接放在水裏，容易受熱，省能源），關火燜10分鍾，放冰箱冷藏後，加みょうが(蘘荷)、蔥末，薑泥，醬油或ポン酢(日式柑橘醋)、涼爽好吃！

增加加熱時間，蛋白質凝固與水分離，就變成中國式的豆腐腦了，加榨菜末，香菜等，味道自己調節吧！

叉燒風烤排骨

做法：用3、4勺紅糖（糖有讓肉變軟的效果），醬油，酒，蒜頭，胡椒鹽等按摩排骨後，放冰箱睡一晚或兩晚，吃前拿出來，中火兩麵各烤7、8分鍾，快熟前塗1勺蜂蜜，烤出來光澤誘人，有點香港叉燒的味道，大蒜糯糯的，搶著吃哦！

 

依葫蘆畫瓢，用鍋（省時、省力、省能源）做了個全粒粉麵包，裏麵加了核桃，無花果幹（泡軟），葡萄幹。

做法：　https://www.amway-recipe-collection.jp/amway_recipe/recipe/detail/826

聞著香香甜甜的，貌似挺有嚼頭，留著明天吃早飯吧！