【兒童春天的健康飲食】

氣候有春曖,夏熱，長夏濕熱，秋燥，冬寒之特點，孩子的飲食在不同季節應有所不同。應遵循“春養肝，夏養心，長夏養脾，秋養肺，冬養腎”的原則。對於身體健康的孩子，食補是滿足他們生長發育最安全，最有效的對策；對於休弱多病的孩子，應進行合理的藥補。

孩子春天的飲食調養以養（生）為主

春天是萬物生發的季節，利於人體化生氣血津液，促進人體新陳代謝，是孩子生長發的黃金季節。在這美妙的季節裏，他們的消化吸收能力將會增強，進食量隨之增加，身體迅速生長發育。營養是孩子生長發育的基礎，父母要抓住這一關鍵時機，合理給他們增加營養。

五行中，春是木，肝也是木，所以春養肝，可以為孩子選用一些”藥食同源“的養肝食物。

養肝血：

食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶製品和豆製品等，主食上多選用大米，小米，小紅豆等。這些食物味甘性平，隻要適量進食，不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得時間過長，也不宜放在熱水中浸泡。

養肝筋：

食用豆製品，骨頭，魚蝦，芝麻和海產品等食物。現代營養學認為這些食物含豐富的鈣，注意要限製孩子過多地吃甜食，否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

養肝陰：

食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜，山芋，馬鈴薯，薺菜，香椿，莧菜等，主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米，麥片和豌豆等。如果肝陰不足，孩子易患口角發炎，牙齦出血，皮膚粗糙等症狀。為了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可燉，還可以包成餛飩，餃子和春卷等。烹調蔬菜進要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

五行中，水生木，腎是水，春天以養肝為主，輔以養腎。補腎宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，魚頭湯，鮮貝湯，燒鵪鶉或野兔肉等。