葡萄品種 - Pineau d'Aunis 黑詩南

Pineau d'Aunis

音譯“皮諾朵尼”，又被稱作“黑詩南”，是盧瓦爾河穀的土生土長的品種，原產地是Saumur，現在大部分種植在距離巴黎西南部200多公裏的旺多姆地區，如果搭乘TGV高速列車隻要40分鍾。

2001年，旺多姆坡地（coteaux du Vendômois）得到法國的葡萄酒原產地認證，隻能采用散發著成熟紅果香氣和溫和香料味的黑詩南作為單一釀酒品種。黑詩南是這個小產區聞名的主要原因。

黑詩南早在九世紀就開始種植，相對於這一區最著名的白葡萄品種Chemin Blanc，“白詩南”，又被稱作Pineau de la Loire，因而Pineau d’Aunis也被叫做Chemin Noir。 事實上它和白詩南沒有什麽關係，是活力十足的黑葡萄品種。發芽期晚到，並不是容易種植的品種，但是產量巨大，每公頃的產量可達到4000-8000升。釀成的葡萄酒顏色清亮、口感柔順，酒精度低，不宜久存，但是香氣濃鬱，口感十足。到了秋天，葉子會部分變成紅色。

除了單獨釀造，它還可以用作調配品種，出現在Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de Loire, Rosé de Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. 對於Valençay產區來說，它是次主要品種。