生滾魚片粥

       兩周前帶女兒去了一趟亞特蘭大。在亞特蘭大大中華超市裏的一家賣粥和點心的餐館裏吃了她們做的生滾魚片粥，覺得非常的美味，特別是獲得了不怎麽喝粥的女兒的好評。讓我有了躍躍欲試的衝動。雖然我家常年粥不斷，可都是我喜歡的雜糧粥或是綠豆粥，像這樣的鹹粥我還真沒真沒怎麽熬過。印象中做過一次，不怎麽成功，以後就再沒做過了。

       LD這周開會去了不在家。冰箱裏有早兩天做的紅薯花卷，我若再熬一鍋生滾魚片粥，豈不就是簡單清談又有營養的晚餐了麽。但凡LD出差，我和女兒的晚餐是能簡就簡。

       上網找來方子照著做。果真是不錯。真像方子中說的：“清淡可口，鮮香撲鼻，柔軟香滑，爽口而不油膩。”頓時讓我沾沾自喜起來。方子見“生滾魚片粥 ”。

       我用“錦”字米熬的粥底。家裏隻有大白菜，我就把大白菜切碎了比魚片先幾分鍾放入粥裏。魚片用的是“Swai Fillets”。另外加了薑絲，蔥花，幾滴小麻油和菜籽油，少許鹽調味。至於熬粥的竅門也是網上收集來的，見 “熬粥技巧總結” 。我感覺這隻要按著上麵說的做，就一定不會失望。

       今晚，一碗生滾魚片粥，配著紅薯花卷和costco買的黑橄欖，清談卻不失營養的晚餐就在我省力卻不省工的偷懶下誕生了。