南加州橙縣吃喝二團六大中秋聚會 - 吃喝慶中秋

吃喝二團第六次聚會於中秋前夜在鵪鶉山莊（QuailHill club house），這次聚會是由團員IPO8866主持的。這是典型的南加充滿熱烈陽光的下午，兩點團友陸續達到，三點所有團員到齊，是最近人員最齊全的聚會。

在Jenny團長的指揮下，各位團友照例將精心準備的美食一字排開在兩個長條桌上。一眼看去，有保留的拿手好菜， 也有探索性的創新作品。既然是中秋，月餅自然成為資深團員攻堅的目標。 當獅子團政委拿出其夫婦的月餅作品時， 隻聽到一片驚歎聲。隻見獅子政委的月餅皮薄餡勻，色美形正，有不同餡的品種，每種皆佳，和旁邊購買的專業名牌月餅相比，絲毫不遜色。 眾人迫不及待的嚐過，味道上乘，口感純正，莫不交口稱讚。

眾人各取美食，小孩們各自邊吃邊玩遊戲做作業， 大人邊吃邊聊， 像往常一樣， 話題自然涵蓋國際國內，房市股市， 中國美國。隻聽到獅子政委和四月姐交流做月餅經過，幾十道工序， 十多種材料， 不同的餡是用微波爐還是烤箱，某種特殊原料在大華的哪一個shelf, 兩人你來我往，相互印證，講的頭頭是道。大家開始疑惑，四月姐既然對月餅如此精通，她的作品在那裏？有人帶著疑問回頭探尋， 隻見在獅子政委的光彩奪目的作品邊上有一盤外表很不起眼的“餅”，四月姐有點尷尬地解釋道某道工序不盡完美， 外形有欠專業水準。但第一個品嚐的同學由衷讚歎， 大家不要被外表迷惑哦，味道實在是好。所謂美食，放到嘴裏後，味道和口感就是硬道理了。結果四月姐的“心裏美月餅”很快也就一搶而空。

別看獅子政委大將風度，製專業月餅如烹小鮮，其實已在家閉關了一個禮拜，也經過了無數次的試驗和挫折。如果失敗是成功之母，據說他的冰箱裏裝滿了的沒有出門的”母親­“級月餅。

其間本團Jenny 團長的壓寨先生從長條桌端來一盤精美繽紛點心，看上去不下十種，據稱是月餅點心各取一種。沒有放到一起還不知道，竟然有這麽多種點心， 這凝聚了團員的多少汗水和自豪啊。

先來看看都有啥好吃滴？ 

 

 

 

 

 

白兔奶黃包 by 堅妮邇團長    

梅菜扣肉 by 堅妮邇團長

上海三黃雞 by 堅妮邇團長 

 

京東肉餅 by 獅子座的男人  

廣式月餅（紅豆和綠豆餡） by 獅子座的男人  

 

綠豆餡廣式月餅 by 獅子座的男人 

紅豆餡廣式月餅 by 獅子座的男人 

冰皮月餅（綠豆餡） by 獅子座的男人  

冰皮月餅（紅豆餡） by 獅子座的男人  

 

冰皮月餅（紅豆餡） by 獅子座的男人 

 

抹茶紅薯冰皮月餅 by 獅子座的男人 

龍蝦伊麵 by 美麗新世界 

龍蝦伊麵做法：
1. 龍蝦清理幹淨，砍成幾大塊，用幹粉和鹽稍稍醃製一會兒。
2. 鍋中放入足量的油燒熱，先將龍蝦放入熱油中爆炒龍蝦到8分熟，把龍蝦撈出來。
3. 把煮好的伊麵放入盤中，龍蝦頭尾和西蘭花裝飾好待用。
4. 鍋中留有適量的油，放入蔥薑爆香，然後加入高湯，鹽，糖，料酒調味，倒入龍蝦炒熟，最後勾薄芡出鍋，澆到伊麵上。

桂花糊 by 美麗新世界 

桂花糊做法：
1. 取一包藕粉,加少量冷水調成無疙瘩的藕槳
2. 鍋裏放水，糯米甜酒，冰糖，和泡好的紅棗。熱水和藕槳的比例多試幾次，我用6：1。藕槳進了鍋就不能再加水了，所以要一次到位。太多糊太稀，太少藕槳調不開
3. 煮開後加入幹桂花
4. 沸騰時將調好的藕槳慢慢倒入鍋內，邊用勺子不停的攪動
5. 小火繼續攪拌，當鍋內的糊變成透明時關火

黃豆燉豬手 by 熱帶小雨林 

黃豆燉豬手：
材料：豬手4隻，黃豆100克，蔥2顆，蒜3辦，薑3片，水3cup，生抽,老抽,料酒,和糖。
做法：
1. 黃豆100克，清水浸泡過夜，再衝洗數遍。2.  豬手在沸水中煮2分鍾,等血水基本出盡,衝洗幹淨。
3. 1/3cup色拉油放炒鍋裏，薑，蔥，蒜一起放油鍋裏炒，炒香。放入大概沒過豬手的水,燒開後放入豬手.加入生抽,老抽,料酒,和糖.
4. 一起大火煮5分鍾就轉小火慢慢燒30分鍾左右， 加入黃豆，繼續小火慢燉30分鍾。
5.等到豬手夠酥爛的時候轉大火收汁，出鍋。

麻辣水煮魚 by 熱帶小雨林

麻辣水煮魚
材料：龍利柳魚片500g，幹紅辣椒4隻，花椒一小把，蔥2顆，蒜3辦，薑3片，水3cup，火鍋料1cm （或1水煮魚調料），鹽、料酒、生粉，雞蛋1個，白菜半顆切塊。
做法：
1.切魚片，斜切 (這樣魚片比較大，但又比較薄），從厚的部分開始。
2. 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鍾。
3. 1/3cup色拉油放炒鍋裏，同時放1cm火鍋料 （或1水煮魚調料），然後薑，蔥，蒜一起放油鍋裏炒，炒香，放3cup水。
4. 等水開，放白菜，煮3分鍾，起鍋。將煮好的白菜及一半的湯汁倒入準備好的器皿中。
5. 燒開炒鍋中省下的湯汁後，保持大火，將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛白菜的大盆中。
6. 另取一淨鍋，倒入油。待油熱後，關火先晾一下。然後加入花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
7. 另取一幹淨鍋，倒入少許油， 待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時，立即關火，將花椒取出，把鍋中的油及辣椒一起倒入盛魚的大盆中

鹽水雞胗 by 祥雨飄飄

紅豆粥 by 祥雨飄飄 

心裏美月餅 by 四月姐

河南鹵麵 by 四月姐

主料：麵條500克
輔料：五花肉250克，黃豆牙150克，豆角150克，薑10克，芹菜100克
調料：鹽，雞精，蔥，蒜，八角，幹辣椒，老抽
做法1.麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些濕潤的。
2.籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸5分鍾
3豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，蔥斜切片。蒸好的麵條抖開，鋪在麵板上晾涼。一小勺食用油均勻倒在麵條­上，用手拌勻。鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。倒入豆角炒一分鍾。加入豆芽，芹菜繼­續炒一分鍾倒入炒好的五花肉，老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的1/2處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果）
4。把麵條倒入鍋內，用筷子拌勻
5.拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鍾即可

百葉包肉 by IPO8866

蔥爆蝦 by IPO8866

涼拌木耳 by IPO8866

 烤春卷 by Sikari

酒足飯飽以後，照例兵分兩路。一桌中國特色的升級，一桌美國得克薩斯撲克。升級賽女同學為主， 各人自是遊刃有餘，技巧嫻熟。 而一群大男人對洋牌卻是生手，倒是兩位初中後生大將風度，什麽Bluffing等等技巧玩得如火純清，弄得老頭子們目瞪口呆，後生氣勢壓全場，大賺虛擬貨幣。

雞火幹絲 by Sikari

 

 

吃喝玩樂之餘， 到室外小憩， 隻見靜謐的夜空明月高懸。 握一瓶啤酒，坐在寬大厚實的木椅裏，感受夜風的清涼和火爐的溫暖，黑暗中隻見跳動的火光伴隨著如水的月光。大家有緣從中國的各個角落聚會在萬裏之外的太平洋對岸­吃喝玩樂，人生如此，夫複何求？