歐洲鋦補清乾隆青花橢圓形花口盤正麵鋦，南朝梁顧野王《玉篇》釋雲：“以鐵縛物。”
鋦的方法是：先將金屬條兩頭敲尖，彎曲成釘腳，做成鋦釘，再用來鉤合物件，使其成為一個牢固的整體。鋦合工藝在古代廣泛運用於器物製作、建築、造船等多種行業。鋦的技術最早產生於何時，已難考證，但至少已有1500年以上的曆史。
淄博鋦瓷老照片 （本刊資料）鋦瓷出現得比較晚，應該是工匠受到古老鋦合工藝的啟發而發明。所謂鋦瓷，就是用金屬釘（即鋦釘）將破裂的瓷器進行加固和修複，以便繼續使用。其方法是：先用金剛鑽在瓷麵裂縫兩側等距離相對應處各鑽一個淺眼，然後將預先做好的近似訂書針那樣的鋦釘的兩腳分別敲進兩個眼中，把碎裂部分鉤住拉緊；視破損情況決定鋦幾個釘，鋦好後再在鋦釘空隙處抹上用糯米汁與石灰粉（或用雞蛋清與白瓷粉）調製成的白泥，等幹透後即可使用。鋦好的瓷器無論裝冷水還是熱湯，都可以做到滴水不漏。
沒有金剛鑽，別攬瓷器活兒
國內鋦補康熙青花藍地白龍紋盤正麵
盤背麵
由於古代文獻向來忽視對於手工技藝的記載，有關鋦瓷的文獻記錄更少，故我們很難考證鋦瓷最早起源於何時。有人以《清明上河圖》裏描繪了一位鋦瓷匠人的圖像為依據，認為鋦瓷技術在宋代已發明，但那個圖像並非出自北宋張擇端繪本《清明上河圖》，可能是後世臨摹時添加進去的，時間不會早於明代。我反複閱覽宋代張擇端本《清明上河圖》，並未發現類似鋦瓷匠人的圖像。事實上，迄今為止也沒有發現過宋元鋦瓷的實物。
所謂《清明上河圖》中的鋦瓷匠人圖像國內文獻最早提及鋦瓷技術的要數明代醫藥學家李時珍（1518~1593年）於明萬曆六年（1578年）編寫完成的《本草綱目》。該書在介紹“金剛石”時說：“其砂可以鑽玉補瓷，故謂之鑽。”李時珍說的補瓷應即鋦瓷無疑。俗話說：沒有金剛鑽，別攬瓷器活。金剛鑽頭是鋦瓷工具上不可缺少的關鍵部件。
海外最早接觸到中國鋦瓷實物的應是日本人。根據日本江戶時代（1603~1867年）著名儒學家伊藤東涯在1727年（相當於清雍正五年）所著的《螞蝗絆茶甌記》中記載：日本室町時代（1336~1573年）的足利義政收藏有一件南宋龍泉瓷碗，不小心摔碎了，就請人拿著這個碗到中國來，想找一隻相似的，卻沒有買到，於是隻能請中國鋦瓷匠用鐵釘將那隻破碗鋦好後帶回日本。
日本足利義政藏中國鋦補的南宋龍泉碗由於鋦釘排列的形狀近似一條彎曲的螞蝗牢牢吸附在碗上，所以日本人稱鋦瓷工藝為“螞蝗絆”。足利義政的生活年代相當於我國明代正統至成化年間，也即明代早期，而國內所能見到的最早的鋦瓷實物也是明代早期的瓷器，因此，將鋦瓷技術發明的時間鎖定在明初較為合理。此項技術誕生後，便很快在中國民間廣為流行，世代傳承，被稱為三百六十行之一，直到20世紀70年代才逐漸淡出人們的視野。從明初算起，鋦藝流傳了500多年。
鋦瓷的產生，應與景德鎮高嶺土瓷器在中國民間的普及有關。早期的民間日用瓷器由眾多地方窯口燒造，一般在當地銷售，成本相對較低，價格便宜，故損壞後丟棄也不覺可惜；而朝廷、官僚以及富戶使用的精細瓷器，如果損壞了，又不屑於做修補。到了明代，采用高嶺土燒製的瓷器胎白釉潤，行銷全國，廣受百姓喜愛。因其材料成本加上運輸成本比一般地方窯口的瓷器價格要貴不少，老百姓比較節儉，不小心損壞了，不舍得丟棄，自然會產生修補的念頭。於是鋦補便應運而生。
從中國到海外
17世紀初，歐洲人才了解到鋦瓷這項技藝，這要歸功於意大利傳教士利瑪竇。他在《中國見聞劄記》中對鋦瓷有這樣的記載：“鋦補修複後的瓷器還可以耐受熱食的熱度而不開裂，而尤其令人驚異的是，如果破了，再用銅絲熔合起來，就是盛湯水也不會漏。”按，利瑪竇於明萬曆十年（1582年）到達中國，後定居下來，直到萬曆三十八年去世。他的《中國見聞劄記》應該成書於17世紀初。文中“用銅絲熔合”一語如果不是翻譯不準確，那就是利瑪竇對鋦瓷工藝不太了解而致誤。鋦瓷是用鋦釘咬合碎瓷，而非“熔合”。
幾乎所有人都以為，全世界隻有中國人掌握著鋦瓷技藝。起初我也這麽認為，但後來改變了看法。近些年來，我在收藏外銷瓷時意外發現，一些從海外回流的傷殘外銷瓷器上竟然也有鋦釘，其形狀明顯不同於我以前所見國內瓷器上的鋦釘。於是我思索：如果這些外銷瓷在中國已受損，就不可能鋦好後再出口；如果是賣到歐洲後再受損，也不太可能再漂洋過海拿回中國鋦補，因為那時海運的成本太高了。經過反複觀察和研究後，我得出一個結論：這些傷殘的外銷瓷應該是由歐洲工匠鋦補的。
歐洲鋦補清乾隆青花粉彩描金花卉人物紋盤正麵
盤背麵據我了解，由歐洲匠人鋦補的年代最早的中國外銷瓷是明萬曆中期（17世紀初）中國出口歐洲的克拉克瓷。而同時期，利瑪竇還在自己的書裏驚歎中國鋦瓷技術之高超，顯然當時歐洲還不知道中國有鋦瓷術，上述克拉克瓷自然是後世鋦補的。那麽，歐洲是什麽時候引進中國鋦瓷技術的呢？
我想這與中國瓷器大量銷往海外，在歐洲民間普及有關。最初中國瓷器是歐洲各國皇室和貴族購買，他們一般不會將已經損壞了的盤碗等實用器皿修複後再繼續使用。18世紀前期，清政府允許英、法、荷蘭、瑞典、丹麥等國在廣州設置貿易機構，大量歐洲商船源源不斷地將中國瓷器運往歐洲，使得歐洲的中國瓷器數量猛增，價格隨之大大降低，在歐洲越來越平民化。到了1760年（乾隆二十五年），中國外銷瓷已基本普及於歐洲平民家庭。而平民家庭購買了相對昂貴的中國瓷器，不小心碰壞了不舍得丟棄，必然會想到修補。因為有需求，故促使歐洲匠人引進中國鋦瓷的技藝。我推測，鋦瓷技術傳入歐洲應在18世紀晚期，相當於乾隆末年。鋦瓷技藝後來也被用來修補歐洲製造的瓷器。歐洲的鋦瓷修複技術至少延續了300年，大約在20世紀上半葉消失。或許因為歐洲鋦瓷在當時習以為常，消失後又無人再提及，故這段曆史竟漸漸被遺忘了。
歐洲鋦補清乾隆青花橢圓形花口盤正麵
盤背麵我見過的歐洲鋦補瓷多為康熙、乾隆、嘉慶、道光的外銷瓷。仔細觀察這些瓷器後，我感歎外國工匠鋦藝之高超絲毫不亞於中國鋦瓷匠，甚至有些鋦補技術的美觀程度還超過中國民間某些普通鋦補瓷。稍稍不足的是，歐洲鋦補瓷往往鋦釘腳敲進鑽孔後，尚留有部分空隙，需用白泥填塞。而中國鋦補瓷的釘腳因上寬下尖，故敲入鑽孔後，大多與釘孔嚴絲合縫，幾乎找不出空隙，以致鋦釘一旦敲進去，就再也拔不出來，硬拔的話要麽釘腳折斷，要麽造成釘孔周圍的瓷麵碎裂。
歐洲鋦補清康熙青花礬紅描金花卉紋盤正麵
盤背局部歐洲鋦補瓷與中國鋦補瓷的區別主要在於鋦釘的材料和形狀。中國鋦釘材料主要為鐵和銅，民間以用鐵居多。而歐洲鋦釘的材料則主要為銅。同樣是銅鋦釘，兩者所含的金屬成分有異，表現在中國銅鋦釘鏽蝕較嚴重，而歐洲鋦釘鏽蝕很輕微。至於鋦釘的形狀，兩者差異更明顯，中國鋦釘均被敲扁，大致呈菱形，由中間向兩端逐漸變窄變細，且有兩釘合並形成一組一組的釘法。
國內鋦補清康熙青花盤背麵局部
國內鋦補清嘉慶青花纏枝蓮紋碗局部歐洲鋦釘則多用銅絲，微微敲扁或不敲扁，銅絲形狀仍在，外露的鋦釘基本一樣粗細，也未見有兩個鋦釘合並在一起的釘法。之所以造成鋦釘形狀的差異，應與製作鋦釘的工藝不同有關。
歐洲鋦補乾隆青花橢圓形盤背麵局部
歐洲鋦補清道光廣彩花卉開光人物盤 背麵局部中國的鋦瓷匠都挑著爐子，當場對鋦釘進行熱加工，容易敲得很扁，從而使鋦釘緊貼瓷麵；而歐洲鋦釘可能采用的是冷加工，銅絲基本保持原形。另外，所見不少歐洲鋦補瓷的鋦釘部分都塗有白漆，可能是為了美觀；而中國鋦補瓷的鋦釘是不做任何修飾的。
歐洲鋦補清康熙五彩花鳥紋大盤
盤背麵如果掌握了以上所述洋鋦瓷的特點，就能從某件瓷器上的鋦釘形狀來判斷它曾經是在哪裏修複的。比如北京中漢拍賣公司於2011年秋季曾拍賣過一件元青花纏枝牡丹紋摩羯魚耳大罐，此件拍品原藏家購自伊朗，罐體殘裂嚴重，渾身布滿鋦釘，鋦藝高超。根據鋦釘的形狀，大致可以推斷此罐曾經在歐洲鋦補修複。
有人一定會問：作為東鄰的日本，為什麽反倒沒有引進中國的鋦瓷技藝呢？我想這是因為日本有自己的傳統修複術——金繕。即用天然大漆黏合器物的碎裂處或填補缺口後，再在漆上施以金粉或金箔作為裝飾。用金繕法修複的瓷器不亞於鋦補，一樣可以正常使用，且視覺效果也佳，故沒必要再學習中國人鋦補的方法。
日本金繕明萬曆青花五彩雲龍戲珠紋盤
盤背麵局部
歐洲鋦補清乾隆廣彩滿大人圖大茶壺
茶壺局部中國的鋦瓷技藝隨著陶瓷的發展、普及而誕生，也隨著陶瓷海外貿易的拓展而流傳到歐洲。它是中外文化相互交流的一個生動例證。筆者因身處國內，雖竭盡所能，對海外鋦瓷仍未能研究透徹，還有許多疑問亟待解決，比如：歐洲哪個國家於哪一年最先掌握和運用鋦瓷技藝？歐洲人所用的鋦瓷工具是什麽模樣？鋦釘材料的金屬成分如何？歐洲鋦瓷匠主要分布在哪些國家？美洲和亞洲其他地區有沒有引入鋦瓷技藝？期待海內外專家們對這些問題加以更細致、全麵而深入的調查和研究。
來源：收藏雜誌
