目前微信視頻號的確十分強大，它的傳播力和感染力，已輕而易舉地超越同屬微信的公眾號。在這個人心浮躁，“快餐文化”盛行的時代，人們已經逐漸失去對文字閱讀的耐性而把注意力轉向簡短明了、花樣繁多的短視頻，其實，這也是不足為奇的事。不知不覺間，我自己也成了觀看短視頻的常客。那天，當指尖在手機屏幕上隨意翻撥時，無意間被一個製作美食的視頻吸引了，準確地說，是被那一朵朵晶瑩剔透的“水晶玫瑰”吸引了。
我自命是一位不錯的廚娘，我的烹調，特別是粵菜，雖比不上廚師級的出品，但卻也不失色香味。然而，每當朋友嚐完一道喜歡的菜後問我烹調指南時，常常無言以答，或者幹脆說：下次再吃，也許就不是這個味道了。因為，坦誠地說，我其實是一位大大咧咧的廚娘，烹調從來都是隨心所欲，調料、數量，乃至時間控製全憑感覺而為，也不知是性格使然，還是我把烹調看成最隨意，最解壓的化學實驗？因而，費盡心思擺盤，或把麵團拿捏出如藝術品一樣精致的美食，都不是我的愛好和追求。然而，神差鬼使地，那天我就被手機熒屏上那一朵朵晶瑩的“玫瑰花”出品吸引，並萌發了躍躍欲試的衝動。的確，有時候人的思維和行為是難以用常態解釋的。
說回那些“水晶玫瑰”，其實不過是用西米粉做皮，紅薯泥做餡，揉捏、印模出來的小點心，製作並不複雜，而且所需食材正好家裏都有，唯一缺的是印玫瑰花的模子，可家裏有一套前年一時衝動要學做月餅買回來，如今已被冷藏在抽屜裏的印模，這回正好又有機會讓它們回暖了。
說幹就幹，很認真地遵循視頻的步驟，這邊用水泡西米丸子、捏成粉再擠幹水分；那邊把紅薯、紫薯切片蒸軟，再碾壓成泥。食材準備妥當，便開始用粉團包餡、壓模、水蒸，然而，一氣嗬成之後，換來的並不是一舉成功！難道視頻裏麻利的操作，靚麗的出品都是在“演戲”嗎？那些濕漉漉的西米粉團放進模子裏不但印不出清晰的花紋，還把印模沾得一塌糊塗。
麵對那堆被粉團“汙染”的月餅印模、那些輪廓扭曲的“水晶月餅”，還有那一團等著被我“整容”的原材料，沮喪之意、放棄之念頓生，而就在我準備為這堆殘局善後的瞬間，腦子一個閃念蹦出:既然印不出清晰的花紋，何需再為其糾結？幹脆就整團蒸熟好了，我在做食物而不是在做藝術品，不是嗎？主意已定，我便把包好了紅、紫薯餡料的西米粉團放進一個個做蛋撻的小鋁箔外殼裏直接蒸熟，不一會，就幹淨利索地就把剩下的原材料全部“整容”完畢，變成了一個個晶瑩剔透的粵式“缽仔糕”。
就這樣，臆想中美麗的“水晶玫瑰”，被我硬生生地被毀容成“水晶月餅”，最後成了“不修邊幅”的粵式“水晶缽仔糕”。然而，雖顏值不再，但口感猶在，Q彈在外，香糯在內，在它與舌尖相遇的那一刻，顏值不過是浮雲。
如果，當時繼續為追求出品的顏值而糾結於那些成不了型的粉團，相信我花費的時間和努力換來的依然是失敗；如果，當時我選擇簡單粗暴的放棄，那將會在浪費材料的同時，還給自己留下一份挫敗感。然而，那瞬間的閃念，把沮喪的我引上了一條順勢而為的路，最後的結果雖然偏離為視覺享受而為的初心，但卻很實在地滿足了我的舌尖。
此刻，我又想起了去年的那鍋煎米粉。本來是要把泡好的米粉做成一鍋粵式炒米粉的，誰知那次買回來的米粉泡好後就失去了韌性，炒著炒著，就變成了一鍋又爛又糊的“碎粉”了。正在犯愁之際，腦子裏的一閃念，我突然用鏟子把那些已不可能成為常態炒米粉的碎粉團壓扁，慢火煎，最後，就成了一道“煎米粉”處女作。口感外脆內軟，澆上一圈醬汁，一道不期而遇的美食就這樣與我邂逅了。
無論是被這次被“毀容”的“水晶玫瑰”，還是那道不期而遇的“煎米粉”，都無不在給我一個人生的啟示：如果事與願違，或者當局麵難以掌控時，那就順勢而為吧，隻要盡力了，最終的結果雖然沒有預料的好，但也不會比想象的差，在追逐的路上，每一處都是風景，也許還有暗藏驚喜。
廚房裏的“順勢而為”無所不在，廚房外的“順勢而為”也屢見不鮮。麵對始料不及的結局、疑似無路的絕境、抗爭無果的逆行，我們在選擇放棄、認輸的同時，又何不嚐試著順勢而為？或許，它會把失望沮喪的你引上一條峰回路轉、絕處逢生的路，那裏有不一樣的風景靜候與你的相遇，有另一片天空等著你放飛，無論是製作一款簡單美食的過程，還是在追逐理想的路上……
