家常小炒

1,毛豆肉絲榨菜絲

原料：毛豆是買冷凍的，榨菜絲也是現成的，就是切點兒肉絲（我用的是雞胸肉）這次做飯不夠耐心，肉絲太粗了。蔥薑少許。

做法：將料酒，薑粉，老抽放入肉絲醃一會兒。炒鍋放油將蔥薑炒香放肉絲，變色後放毛豆，少放一點水，蓋蓋燜兩分鍾，再把榨菜絲放入，要放點兒糖，喜歡吃辣的放些辣椒醬，鹽要少放，榨菜是鹹的，最後放點雞精或味精出鍋，我這次炒的有點粗糙，醬油也多了點兒。但味道不錯，很下飯，就粥吃也很好。

2，燴玉子豆腐

原料：玉子豆腐一塊，海米，香菇，肉末，木耳少許，蔥薑少許。

做法：將料酒薑粉放入肉末醃一會兒，再將香菇泡軟切碎放回泡香菇的水裏，海米木耳也切碎一並放入。待肉末炒變色後（不要炒老），把海米香菇同水一起倒入鍋裏，開鍋後把豆腐放入燉一會兒，玉子豆腐很難保證不碎，一想是日本的豆腐索性就起勁兒地戳得碎了hh！。味道不錯，很鮮嫩。