晚飯做了軟炸肉，清炒芙蓉蝦仁，雞絲炒藕絲···

今晚女兒回家吃飯，做的複雜點兒，清炒芙蓉蝦仁，雞絲炒藕絲兒（甜酸），蒜蓉綠菜花，軟炸肉。

那幾個菜都簡單，軟炸肉需要介紹一下：我是用的雞胸肉，半斤，雞蛋一個，自發粉，澱粉各 30 克（估計），把雞胸肉切成條，不要太細，像小手指，用料酒，鹽 ，放一點糖醃 15 分鍾，然後放入用雞蛋，加一點水麵粉澱粉和好的稠漿，主意要稠一些，不然掛不到肉上。

放入油鍋炸，油不要太熱，很容易熟，吃時撒上花椒鹽，很嫩，好吃。