平安夜的晚飯

雖然是過洋節，但還是吃了中餐。今年的聖誕節格外冷清，女兒節日當天要去美國度假兩周，沒有了孩子過節就少了樂趣和興趣（雖然女兒已長大）所以往年我家的聖誕樹和聖誕樹下大堆的禮物今年都省了。

女兒明天就要走了，本來打算出去吃頓飯，但女兒說下班時間沒準兒，還是媽媽隨便做點兒吧，我就做了幾個她喜歡的家常菜。

鍋塌豆腐（以前我的博客裏介紹過做法）

幹煸豆角，這菜好做，豆角需要炸熟，但我們家庭做隻能稍微多放點油幹煸，所以比較費時，肉末也要一起煸，炒幹了很香，還要放點幹辣椒。

菠蘿蝦仁，配菜要有菠蘿，柿子椒，蔥頭，西紅柿，我今天還放了幾根前幾天剩的蒜苗（一般不用放）

調料要有番茄醬，蔥薑蒜少許。

做法，要先把蔥頭炒香炒軟，然後把柿子椒塊，西紅柿丁，菠蘿放進去一塊炒，放點鹽，時間很短就出鍋。鍋裏再放油，把蔥薑蒜末炒香，放入蝦仁，放料酒，番茄醬（比較多），把配菜倒入一起炒，放點糖，味精，勾芡出鍋。