韓味兒炒肉末兒

這菜是從女兒那躉（dun）來的，簡單易做味道好，是我的風格，所以介紹給大家。

半斤豬肉末（看多少人吃，倆個人，半斤夠了）韓式辣醬如下圖，不知中國是否有賣的，我也是在中國店買的，兩把小豌豆，超市有賣的，冰凍的就行。

先將薑末，料酒，味精，兩勺韓國醬一勺蜂蜜，再加一點兒水，一點兒澱粉攪入肉末，要多攪一會兒，比較滋潤最好，如果覺得幹再放點兒水，當然有高湯更好。

炒鍋放油，不要太少，放些蔥花炒香，放入攪好的肉末，快速拌炒，等肉末變色，放入豌豆，一般不用加鹽，辣醬比較鹹，兩分鍾出鍋。好吃，香！有點辣但很下飯。

我今天炒的比較少，大約三兩肉，又有點兒糊底，見笑了，