我家的玉米粉蒸肉

我家做米粉肉從來不用米粉而用玉米麵，從我姥姥那學來的，米粉沒有玉米麵好吃，不信你可以試一試。

將半斤玉米麵放在鍋裏炒，不放油，炒到顏色變深既可以了。（如圖1）

一斤半五花豬肉最好有些肥的，光是瘦肉太幹不好吃。切成一厘米厚的長方形肉條放在容器內，加醬油生抽老抽各放一些，基本淹過肉，然後加糖，記住要後放糖否則醬油不易吃進肉內，糖放得比較多要四大勺（ tablespoon ）蔥薑末，料酒，味精，鹽少許（鹽要少放，醬油很多了）拌勻醃製至少四小時，還要經常攪拌一下。（圖2）

裹玉米粉是要一塊一塊地裹，不要嫌麻煩，否則效果不好。不要把剩下的醬油倒進裹好的肉裏。（如下圖3）

然後碼放在容器裏，（圖4）如果肉太瘦在上麵加點油也可以。上鍋蒸，需要一個小時，火不用太大上氣就行。

很好吃，我不經常做，有點麻煩。

 圖1

圖2（這次醬油有點少）

圖3

圖4