慧目麵條係列3（西紅柿鹵麵）

西紅柿麵是一很普通的麵食，但怎麽做好吃，各家有各家的做法。現介紹一下我的做法。

材料：（三口人吃）中等個西紅柿三個，或西紅柿罐頭一個，雞蛋三個，瘦豬肉或雞胸肉100    克切片，一把豌豆（新鮮冰凍均可）意大利麵條，番茄醬，蔥薑少許。

做法：先將雞蛋炒熟盛出，放少許油炒香蔥薑後炒肉，加料酒，肉一變色，放一點生抽 ，然後放進西紅柿，少加一點水，放一勺番茄醬，（tablespoon）現在的西紅柿都不夠味兒，所以要加點番茄醬提味兒。放鹽，（稍多）放豌豆，最後放雞蛋，一定不要放糖，這很重要。開鍋2-3分鍾加點兒雞精出鍋。

簡單易做味道好。