怎樣炒蔥頭好吃

最近總是收到一些朋友發來建議吃蔥頭的郵件，但是如何做蔥頭卻沒有人提到，我現在向大家介紹一種簡單的做法。

用料：三個中等大的蔥頭，一個西紅柿，二兩瘦豬肉，一點薑，不需要蔥，蔥頭本身就是蔥。還需要買一種調料，中國叫“梅林辣醬油”喜歡做西餐的可能知道。英文是：

“ Worcester sauce” 如下圖。

蔥頭切成絲，不用太細，肉也是。西紅柿也切成條。

像一般炒肉一樣，放薑料酒炒肉，然後蔥頭和西紅柿一起放，放西紅柿第一為了提高味道，第二放進西紅柿後蔥頭容易爛。放一點醬油，還要放些水，不然有點幹，（酌情）然後放辣醬油至少要放一個 tablespoon 。蔥頭要比較爛才好吃，最後放點雞精就出鍋了，挺好吃的，大家試一試。

 

[花甲老翁]

好味道 .