怎樣做胡蘿卜餡兒好吃

眾所周知胡蘿卜是個營養價值極高的蔬菜，但我不怎麽愛吃，隻有胡蘿卜餡兒還可以。

做胡蘿卜餡兒很簡單，無論做包子做餃子都一樣。

先把胡蘿卜從中間一切兩半，放在鍋裏蒸，不要太軟筷子插進就可以了，大約開鍋後6，7分鍾吧，然後剁碎，不要擠水。

和肉餡時要用花椒油攪，還要放些醬油，餡兒太白了不好，其他就像通常和餃子餡一樣了。然後把碎胡蘿卜放進一起攪就行了，要多放些鹽，胡蘿卜甜不夠鹹不好吃。嚐鹹淡的方法有人會聞味，我不會，我就弄一點點放進微波爐5秒鍾就行了，做餃子包子挺麻煩，不夠味就白費勁兒了。

一般一公斤胡蘿卜，半公斤肉餡兒，一公斤麵的比例。胡蘿卜餡兒很好包，容易包大餡兒，麵可能用不了。

 

[花兒朵朵]

姐姐好靈巧，這是個好辦法啊！謝啦。