香煎三文魚

 

煎三文魚最簡單：鹽和胡椒粉，再沾上幹麵粉，放入平底鍋，每麵煎2-5分鍾（按大小不同，時間不同）。

沾幹麵粉的目的是可以保留魚內的汁。而且剛出鍋的魚表麵脆脆的，很香。

俺家領導喜歡吃煎得透一些的，所以我就煎得時間長些。喜歡吃嫩一些的，就煎得時間少些。