茄汁龍蝦+四喜烤麩， 祝賀盈盈升任班長

龍蝦二隻， 切塊。

裹上雞蛋清，沾上幹麵粉，過一下油鍋，目的是封住龍蝦肉的汁，保持龍蝦肉的鮮嫩。

蔥薑炒香，加入切塊的西紅柿炒出汁，下過油的龍蝦翻炒，加蓋煮2-3分鍾，加鹽。

出鍋，開吃。

烤麩幹下油炸到焦黃，

加入發好的香菇，木耳，黃花菜和花生米，

加醬油和水，加糖，

大火煮到到汁濃。出鍋。

四喜烤麩是上海菜，作冷盆不錯。其特色就是重糖重油，否則吃口不好，會覺得酸。

嗬嗬，這實在不是健康食品，不過偶爾為之解饞還是可以的。